Vada Pav

Em linha reta fora do coração de Maharashtra, no oeste da Índia, Vada Pav tem status icônico na Índia. Costumava ser "comida de homem pobre", mas hoje em dia até os ricos e famosos podem ser vistos comendo em inúmeras barracas de comida na beira da estrada de Bombaim (Mumbai)!

Vada significa empada e Pav significa pão em hindi. A Vada Pav é, portanto, uma empada de batata em um pão decorado com chutneys deliciosos, quentes, picantes e doces e servido bem quente. Por conveniência, você pode pré-preparar a mistura de batata um dia antes (na verdade, ela tem um gosto melhor quando feita assim, assim como os sabores 'maduros' durante a noite). Quando você estiver pronto para comer, frite os hambúrgueres e prepare os pães e sirva.

Muitas pessoas preparam os chutneys em lotes e armazenam em sua geladeira. Dessa forma, quando o desejo acontece, você está no meio do caminho para produzir um delicioso Vada Pav.

O que você precisará

Como fazer isso