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Como escolher e escolher seus Elderflowers
Getty Images Se você mora no norte da Escócia, a estação de flor de sabugueiro é curta, do final de maio até meados de julho, o mais tardar. As flores fortemente perfumadas são maravilhosas, especialmente quando infundidas com limão e açúcar e transformadas em um refrescante cordial. Isso, por sua vez, pode ser usado em tantas outras receitas.
Antes de começar a fazer sua cordialidade, leia estas dicas para garantir que você escolha e use apenas as melhores flores.
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Receita Cordial Elderflower
Refrescando Elderflower Cordial. iStock As flores são colhidas e limpas e você montou seus ingredientes e esterilizou suas garrafas. Então é hora de fazer o seu elderflower cordial . A receita é simples e, embora leve alguns dias para ver o processo, vale a pena.
O cordial pode ser bebido com água parada ou com gás e é um ingrediente criativo e delicioso em receitas doces e salgadas.
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Receitas doces de Elderflower
Cheesecake de sabugueiro. Getty Images O cordial do Elderflower é usado quando usado em sobremesas e receitas de pudim. O cheiro forte do cordial, a doçura do açúcar e o sabor do limão trazem maravilhosos sabores de fundo para o seu prato.
Um dos principais favoritos é uma gelatina refrescante. Esta receita usa champanhe, mas não se preocupe, você não precisa - você pode usar água tônica, especialmente se estiver fazendo gel para crianças.
Quando o tempo esquenta, considere fazer um sorvete caseiro de sabugueiro e mel. A doçura do mel complementa os sabores no cordial e dá um toque interessante ao sorvete de baunilha. E com apenas quatro ingredientes, pannacotta sabugueiro é uma sobremesa fácil, mas elegante que vai impressionar qualquer convidado.
Você também pode animar qualquer receita pedindo creme chantilly, como uma bagunça de Eton, com uma receita de creme de sabugueiro simples de fazer.
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Receitas Savory do Elderflower
Relish de groselha, gengibre e sabugueiro. Elaine Lemm Sim, você leu corretamente, o sabugueiro funciona tão bem em um prato saboroso quanto em um doce. Elderflower gosta de se casar com groselhas ácidas e ruibarbo, então sabores, como um feito com ruibarbo , e chutneys funcionam muito bem. Como essas duas frutas também funcionam bem com carnes gordas, então não é nenhuma surpresa ver a combinação de pato frito com molho de groselha e sabugueiro .
Você também pode adicionar interesse a uma salada diária com um vinagrete de sabugueiro . Combinando cordial de sabugueiro com azeite extra virgem, vinagre de vinho branco, mostarda de Dijon e mel, este curativo elevará qualquer tigela de verduras a um novo patamar.
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Receitas Do Cocktail De Elderflower
Naturalmente, esta coleção de receitas precisa incluir um coquetel ou dois. St. Germaine é um licor de sabugueiro, uma ótima maneira de apreciar o sabor da flor de sabugueiro sem ter que fazer sua própria cordialidade - e há muitas receitas para escolher. Este coquetel de sabugueiro é um pouco diferente, porque usa tanto champanhe quanto refrigerante, mas se isso produz muitas bolhas para você, um vinho branco seco também é muito bom nesta receita de bebida.
O coquetel para os olhos é uma bebida maravilhosa para desfrutar nos meses quentes de verão. Combina gim Bombay e St. Germaine com suco de limão, xarope simples, raiz de gengibre, hortelã e club soda, produzindo um pouco de sabor agridoce, perfeito com o sabor de sabugueiro.