Salada de batata alemã é diferente de saladas de batata americanas regulares porque é servido quente e sempre feito com algum tipo de salsicha. A linguiça e as batatas são envoltas em um molho cozido que é enriquecido com creme azedo.
Eu faço esta salada de batata alemã quente usando salsichas Landgaegers da loja de salsicha em New Ulm, Minnesota. Eles são as salsichas mais suaves, suculentas e saborosos que já tive. As pessoas da The Sausage Shop vão enviar salsichas, mas não durante os meses quentes do verão. Suas cestas de presentes para o Natal são maravilhosas. Por favor, experimente!
Você pode experimentar outros tipos de salsichas nesta receita, mas certifique-se de saber se elas precisam ou não ser cozidas antes de servir. Se eles tiverem que ser cozidos, frite-os em uma frigideira até que estejam pelo menos 45 ° C, deixe esfriar um pouco, corte em pedaços e continue com a receita.
Esta receita é um resultado do meu mexer com os de vários livros de receitas. Eu acho que o equilíbrio agridoce é simplesmente perfeito. Siga a receita com cuidado e você terá sucesso.
O que você precisará
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa. farinha
- Vinagre de cidra de 3/4 de xícara
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 libra totalmente cozido
- Salsicha polonesa , cortada em pedaços
- 6 xícaras de batatas cozidas, descascadas e fatiadas (6 russets médios)
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 colher de chá. sal
- 1/4 colher de chá Pimenta
Como fazer isso
Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio; Adicione a cebola e o alho. Cozinhe e mexa até os legumes ficarem crocantes, cerca de 5 minutos. UMA
Em seguida, adicione a farinha; cozinhe e mexa por mais um minuto. Adicione o vinagre, a água e o açúcar; Leve a ferver e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre com um fio whisk.
Adicione as batatas fatiadas e a salsicha e mexa com uma colher. Adicione o creme azedo, sal e pimenta e aqueça bem (não ferver), mexendo delicadamente com uma colher.
Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 566 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sódio | 1,109 mg |
| Carboidratos | 65 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 15 g |