Esta marinada suave marroquina para bife pode ser usada quando grelhar, assar ou cozinhar em uma panela de grelhar. Tente usá-lo para dar sabor aos cortes de filé mignon ou amaciar os filés ou filés de lombo . Dobrar a quantidade de azeite e suco de limão, se você quiser marinada suficiente para servir como um molho.
Aguarde até 6 horas para a carne marinar.
O que você precisará
- 1 kg (2 libras e 3 onças) de bife
- 2 dentes de alho, prensados ou muito finamente picados
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá
- cominho
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de gengibre
- 1/4 colher de chá de pimenta preta ou mais a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela e adicione a carne, mexendo para garantir que a marinada esteja cobrindo cada bife de maneira uniforme.
- Cubra e leve à geladeira por 4 a 6 horas.
- Grelhar, assar ou cozinhe os bifes em uma panela de grelhar com fogo alto, virando uma vez até atingir o seu cozimento desejado.
- Permitir que os bifes para sentar-se vários minutos antes de servir.
Gorjeta
Se você aumentou o azeite e o suco de limão para fazer um molho, reserve a marinada e transfira para uma panela pequena.
Deixe ferver a marinada por 5 a 10 minutos antes de derramar sobre os bifes cozidos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 341 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sódio | 550 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 37 g |