Rolinhos primavera tradicionais vietnamitas , ou "Cha Gio", foram originalmente feitos para a realeza, daí o apelido de "Imperial Rolls". A combinação de ingredientes que você escolhe para o recheio pode não apenas fazer um prato delicioso, mas também garantir que os rolinhos primavera sejam tão saudáveis (ou não saudáveis) quanto você quiser. Ao procurar por sabores, você deve tentar encontrar um bom equilíbrio entre o yin e o yang .
Este recheio especial de rolinhos primavera vietnamita é livre de trigo e pode ser servido a qualquer hora. Eles são bons como aperitivos durante as refeições principais e perfeito como lanches. A carne de porco picada também pode ser substituída por frango picado ou pato picado, dependendo do que você preferir.
O que você precisará
- ¾ lb carne de porco picada
- ½ lb de camarão descascado, magro e picado
- Carne de caranguejo de 4 onças
- ¾ xícara de cenoura picada
- 6 chalotas de tamanho médio finamente picadas ou cebolas pequenas
- 3 dentes de alho picados
- 3 fungo de orelha de madeira seca
- Macarrão de vidro seco de 3 oz ou soh hoon
- 1 clara de ovo
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa moída
- Pimenta branca
- 1 colher de chá de açúcar
Como fazer isso
- Mergulhe o fungo da madeira seca na água por cerca de 20 minutos ou até que fique macio. Recorte e descarte o pedaço do meio do fungo ouvido de madeira, se for difícil. Pique o resto em fatias finas.
- Mergulhe o macarrão de vidro seco ou húmido em água durante cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Escorra o macarrão e corte-os em tiras de 3 polegadas.
- Combine todos os ingredientes listados acima e misture bem em uma tigela grande.
- Para terminar seus rolinhos primavera vietnamitas, siga este método passo a passo fácil para embrulhar .
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 324 |
Gordura total | 9 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 4 g |
Colesterol | 139 mg |
Sódio | 1,237 mg |
Carboidratos | 27 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 33 g |