Um quiche de parmesão de espinafre de baixa caloria é exatamente o que você pode estar procurando se você estiver procurando por um prato chique mas fácil para um almoço, ou mesmo para um jantar rápido e fácil durante a semana.
Tradicionalmente, o quiche é feito com uma crosta de gordura e farinha branca carregada de calorias, coberta com ovos e queijo, e a coisa toda se torna bastante indulgente e rica em calorias e gordura.
Esta versão de baixa caloria elimina grande parte da gordura e calorias do prato com algumas substituições. Em vez de uma crosta cheia de calorias, economize tempo e calorias usando uma tortilla de farinha pré-fabricada para a base do quiche. Em seguida, encha-o com uma mistura de ovo e queijo que usa uma combinação de ovos e claras de ovo, juntamente com espinafres e mussarela para uma versão muito mais enxuta de quiche. O queijo parmesão adicionado é apenas o suficiente para aumentar o sabor sem aumentar o teor de calorias em demasia.
O que você precisará
- 1 tortilla grande e em tamanho de burrito
- 1/4 xícara de cebola, picada fina
- 2 xícaras de espinafre fresco, rasgado
- 3
- ovos
- 3 claras de ovos
- 1 xícara de queijo mozzarella desnatado (4 oz.)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (2 oz.)
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1/4 colher de chá de sal
- pimenta preta de chão traço
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 ° f.
- Pulverize uma placa de torta de 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque a tortilla no prato da torta, pressionando as bordas da tortilla em torno dos lados da placa da torta. A tortilla não é susceptível de formar exatamente a forma da placa da torta. Para ajudar a tortilla a ficar um pouco mais maleável, coloque-a entre duas toalhas de papel que foram umedecidas com um pouco de água. Em seguida, coloque a tortilla no microondas e aqueça por cerca de 15 segundos. A tortilla deve então ser bastante elástica e flexível.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de tamanho médio em fogo médio-alto. Cubra a panela com spray de cozinha e cozinhe as cebolas por 3-4 minutos, até que estejam macias e translúcidas. Adicione o espinafre à panela e cozinhe apenas até o espinafre murchar enquanto continua mexendo a mistura lentamente.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, as claras, o queijo, o leite, o sal e a pimenta usando um batedor de arame até que a mistura esteja bem combinada e fofa.
- Adicione a mistura de espinafre à mistura de ovos e continue a misturá-la.
- Despeje a mistura de ovos na concha de tortilla.
- Asse o quiche por 35-40 minutos, ou até que os ovos estejam prontos e a parte superior dourada. Retire do forno e deixe esfriar por 3-4 minutos antes de fatiar e servir.
Por servir calorias 177
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 377 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sódio | 989 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 20 g |