Os sabores de tomates assados, cebolas, pimentas e alho adicionam uma camada de sabor delicioso a esta salsa apimentada.
O que você precisará
- 1 lb grandes chiles vermelhos
- 2 lb tomates (maduros, hastes removidas)
- 6 dentes de alho (casca removida)
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de folhas de coentro
- 1 cebola (descascada)
Como fazer isso
Asse as pimentas e o pimentão colocando-os sob um grelhador quente ou em uma grelha quente ou em um café quente. Gire-os freqüentemente até que toda a pele esteja carbonizada. (Veja Como Assar Chiles para mais detalhes)
Enquanto as pimentas estiverem escurecendo, corte a cebola em 3-4 fatias grandes (descarte a haste e a parte inferior) e coloque sob o forno ou a grade até dourar (não enegrecida).
Retire as películas carbonizadas dos chiles e pimenta, bem como as sementes e todo o caule.
Coloque em um processador de alimentos com o restante dos ingredientes e pulse até que os ingredientes estejam bem picados e bem incorporados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 22 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 97 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |