Esta é uma maneira fantástica de preparar costeletas de churrasco . O molho é ligeiramente picante, mas ao mesmo tempo picante e doce. Aprecie com os seus legumes grelhados favoritos e uma deliciosa salada de batata cremosa.
O que você precisará
- 2 libras costelas de carne
- Para o Rub:
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Para o molho:
- 1 garrafa de molho barbecue
- 1/4 xícara de laranja marmelada
- 2 pimentas chipotle (picadas)
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de molho picante
Como fazer isso
Para preparar o molho: misture todos os ingredientes do molho em uma panela. Deixe a mistura ferver e depois reduzir e deixe ferver por 10 minutos. Certifique-se de marmelada é incorporada bem no molho. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Preaqueça a grelha. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes. Apare o excesso de gordura das costelas de vaca, corte em costelas individuais, e aplique esfregar todo. Coloque as costelas na grelha e deixe cozinhar em fogo médio-baixo durante 1 1/2 a 2 horas.
Use metade do molho chipotle para assar costelas a cada 15 minutos durante o cozimento. Salve o resto para servir com costelas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 674 |
| Gordura total | 40 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 19 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sódio | 662 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 36 g |