Este rico molho de creme de baunilha é um molho de creme com um toque de canela. A mistura cremosa de molho de baunilha é um molho de creme engrossado com farinha e um ovo. Sinta-se livre para omitir a canela ou noz-moscada e adicione uma colher ou duas de rum ou rum temperado.
O molho é uma excelente cobertura de frutas frescas, pudim de pão, bolo de libra e outras sobremesas.
O que você precisará
- 1/2 xícara de açúcar granulado ou açúcar mascavado claro, embalado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- pitada de noz-moscada ou canela
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícaras de leite ou meio a meio
- sal traço
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, a farinha, a noz-moscada ou a canela, o ovo, a manteiga derretida, o leite e o sal. Bata até ficar bem misturado e, em seguida, coloque a panela em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e cubra as costas de uma colher. *
Coloque uma peneira sobre uma tigela e coe o molho através dela. Leve à geladeira até a hora de servir.
Sirva com pudim de pão, bolo ou sobremesas similares.
* Mergulhe uma colher na mistura espessa e vire-a. Passe um dedo pelas costas de uma colher. Se a mistura não correr no caminho que o seu dedo fez, o molho está pronto.
Variações
- Para um molho mais rico e cremoso, use creme claro, creme de leite ou creme de leite no molho.
- Adicione 1 a 2 colheres de sopa de rum de boa qualidade ao molho junto com a baunilha.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 65 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sódio | 76 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |