Este delicioso molho de praliné de nozes com açúcar mascavo é um molho de sobremesa muito fácil de preparar, e está fora do mundo em sorvete, pudim de pão ou cheesecake.
O molho de praliné de pecan é feito com açúcar mascavo e manteiga, juntamente com um pouco de leite evaporado e muitas nozes picadas.
Isso é ótimo com nozes torradas também. Veja as dicas de como torrar nozes.
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O que você precisará
- 1 1/4 xícaras de açúcar mascavo claro
- 3/4 xícara de leite evaporado
- 1 colher de sopa de manteiga (salgada ou sem sal)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Em uma panela pequena em fogo baixo, misture o açúcar mascavo, o leite evaporado e a manteiga.
- Cozinhe e mexa o molho até ficar homogêneo e macio, cerca de 5 minutos. Se desejar, passe-o através de uma peneira de malha.
- Adicione o extrato de baunilha e nozes. O molho vai engrossar enquanto esfria.
- Sirva um molho de praliné quente com sorvete, cheesecake ou pudim de pão.
- Leve à geladeira qualquer sobra de molho de nozes e tempere no microondas ou no fogão antes de usar.
Dicas
- Como torrar nozes. Espalhe as nozes em uma frigideira ou frigideira seca. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo e girando as nozes pecans constantemente, até ficarem levemente douradas e aromáticas. Retire para um prato para parar o processo de cozimento.
- Substitua o açúcar mascavo para o açúcar mascavo ou use um açúcar mascavo não refinado, como o muscovado, se desejar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 378 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sódio | 68 mg |
| Carboidratos | 58 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |