Esta salada de ervilha verde é tão bonita como é saborosa, com ervilhas verdes brilhantes, cenoura desfiada, pimentão vermelho, cebola roxa e aipo. Use uma combinação de pimentão vermelho, amarelo e laranja para ainda mais cor.
Os ingredientes da salada também são adaptáveis. Adicione um pouco de bacon cozido em cubos para a salada para sabor fumado, ou fazer com que cerca de 1/2 xícara de queijo cheddar suave ou afiado desfiado. Os ovos cozidos cortados são uma adição popular a muitos tipos de saladas, e seriam excelentes neste. Pique ou corte um ou dois ovos cozidos; mexa na salada ou use como enfeite. Para extra sabor de ervas, uma colher de chá de endro fresco picado ou cebolinha para a mistura de molho se você quiser.
Sirva esta salada com qualquer refeição de verão ou churrasco, ou leve-a para um evento ou piquenique.
Faça isso com algumas horas de antecedência e relaxe para obter o melhor sabor.
O que você precisará
- 4 xícaras
- ervilhas verdes frescas ou congeladas
- 1 pequena cenoura desfiada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cebola roxa picada, cerca de 1 xícara
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/2 xícara de molho light ou estilo rancho regular
- 1/3 xícara de maionese
- 1/4 de colher de chá de orégano
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
Como fazer isso
- Vapor as ervilhas no fogão ou forno de microondas seguindo as instruções da embalagem. Coloque-os em uma peneira e enxágüe com água fria para interromper o processo de cozimento.
- Em uma tigela grande, misture as ervilhas frescas cozidas com o pimentão, a cebola e o aipo.
- Em um copo medidor ou tigela pequena, combine o molho estilo rancho, maionese e temperos.
- Agite a mistura de molho para os legumes e mexa até ficar bem coberto.
- Refrigere a salada por pelo menos 2 horas antes de servir.