Este coleslaw é fácil de fazer e perfeito para topping Carolina estilo puxado sanduíches de carne de porco. Você pode ajustar a proporção de maionese / vinagre para se adequar ao seu paladar. Este slaw também pode ser servido como acompanhamento para qualquer carne grelhada.
O que você precisará
- 1 repolho de cabeça pequena
- 1/4 xícara / 60 mL de vinagre de cidra
- 1/4 xícara / 60 mL de maionese
- 1 colher de sopa / 15 mL de açúcar
- 1/2 colher de sopa / 7,5 mL de pimenta preta
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
Como fazer isso
- Pique repolho grosseiramente com uma faca afiada. Lave bem com água fria e coloque em um girador de salada para remover o excesso de umidade.
- Combine o vinagre de cidra, maionese, açúcar, pimenta preta, sal em uma tigela grande de plástico ou tigela de vidro. O metal é reativo com ácido, então não use uma tigela de metal para esta receita, pois isso corromperá o sabor da salada.
- Adicione o repolho à mistura e misture delicadamente. Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar.
- Perfeito servido no topo de carne de porco desfiada . Armazene em um recipiente hermético por até três dias após a preparação inicial.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 189 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 726 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 4 g |