Um toque divertido em uma bebida mista favorita de cerveja e sidra, a mordida de framboesa é uma maneira refrescante de curtir um porteiro escuro. Esta receita é fácil e uma maneira incomum de aproveitar os frutos do verão.
No bar, temos duas bebidas comuns que levam o nome da picada de cobra: um atirador com o Yukon Jack e uma mistura de cerveja e sidra de 2: 1. A bebida da cerveja é o que estamos jogando com esta receita. Enquanto lager é o estilo mais comum usado para picadas de cobra, vamos ficar um pouco mais escuros e misturar com um porter de baunilha.
Porteiros são cervejas ricas e escuras com notas de chocolate e café. Evidentemente, eles são tão sombrios que nem todos gostam deles. No entanto, você pode aproveitar os sabores únicos de um, como o Vanilla Porter da Breckenridge Brewery, e iluminá-lo para criar uma bebida que qualquer um irá gostar. Isto é feito adicionando um pouco de sidra, dando-nos a base para a nossa picada de cobra.
Para torná-lo um pouco mais interessante, a picada de cobra acrescenta o doce sabor do suco de framboesa. Isso transforma a bebida em um sipper digno do verão e pode surpreendê-lo com o seu bom funcionamento.
O que você precisará
- 6 onças Breckenridge Brewery Vanilla Porter
- 3 onças
- cidra de maçã dura
- 1 onça
- Suco de framboesa
- Cunha de limão
Como fazer isso
- Despeje o suco de framboesa em um copo de cerveja gelada.
- Esprema o suco da fatia de limão no copo.
- Lentamente despeje a cerveja e a cidra.
Dicas rápidas para o Snakebite de framboesa
Você pode derramar esta bebida tão alta ou curta quanto quiser e ajustar cada um dos ingredientes ao seu gosto pessoal. A maioria dos bebedores que testaram a receita prefere a proporção de 2: 1 de baunilha para sidra, embora você possa apreciá-la com um pouco mais ou menos dos ingredientes.
A maneira mais rápida de derramar os dois ingredientes principais é segurar uma garrafa em cada mão. Despeje simultaneamente e devagar para minimizar a cabeça espumosa. Pare de derramar a sidra na metade e continue enchendo o copo com o porter de baunilha. A cerveja e a cidra misturam a bebida, por isso não é necessário mexer .
Esta receita pode ser feita em um jarro para serviço rápido quando você tem um pequeno grupo. Também é fácil de derramar quando você não está em seu bar ou cozinha. Basta cortar alguns limões e colocar sua cerveja, cidra e suco de framboesa no refrigerador. É uma ótima bebida para fazer tailgating , camping e piqueniques.
O suco de framboesa fresco mais rápido
Você pode comprar suco de framboesa, embora possa ser difícil encontrá-lo às vezes. Se você não tiver sorte em sua loja local, ligue para framboesas frescas.
A maneira mais fácil de obter suco de framboesa fresco é misturar cerca de 10 a 15 bagas no fundo de cada copo. Isso adicionará a polpa e o suco à sua mordida de framboesa, mas você também receberá as sementes. Alguns bebedores acham que eles realmente gostaram da fruta fresca, porque deixa você com um pouco de tratamento no fundo da cerveja. Você pode optar por beber as sobras da baga ou simplesmente jogar os últimos goles.
Suco de framboesa sem sementes
As sementes de framboesa são muito pequenas e são difíceis de extrair do suco. Se você preferir um suco de framboesa sem sementes, você tem opções.
A primeira delas é ligar para o seu espremedor elétrico . Ele fará o trabalho rápido de quantas framboesas desejar. A maioria dos modelos faz um bom trabalho de eliminar ou (pelo menos) reduzir o número de sementes.
Você sempre pode forçá-lo ainda mais através de algumas camadas de gaze .
Se você não tiver um juicer, existe uma solução manual. Demora um pouco mais de trabalho, então considere fazer um grande lote de suco de framboesa com pelo menos 1 quilo de frutas para fazer valer a pena o esforço.
O suco de framboesa pode ser armazenado na geladeira por até uma semana em uma garrafa hermeticamente fechada. Para fazê-lo durar mais tempo, congele o suco em bandejas de cubos de gelo e guarde-as uma vez congeladas. Para fazer uma bebida, basta puxar um cubo ou dois.
Suco de framboesa sem o espremedor
Este método para fazer suco de framboesa pode funcionar para frutas frescas e congeladas. Se congelado, você terá que medir a quantidade de água a ser adicionada, embora não seja suficiente para cobrir todo o pedaço de frutas. Comece pequeno e adicione mais, se necessário.
- Em uma panela, cubra as framboesas com água suficiente até que as frutas comecem a flutuar.
- Lentamente leve o líquido para ferver e amasse as frutas com uma colher grande, um muddler ou (para eficiência máxima) um espremedor de batatas.
- Deixe a mistura ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco por alguns minutos.
- Coloque um filtro de malha fina em cima de uma tigela e alinhe com gaze.
- Lentamente, despeje o líquido de framboesa no filtro, pegando o suco na tigela por baixo.
- Pegue as laterais da gaze para formar uma pequena bolsa e esprema o máximo de suco possível da polpa.
Seu suco de framboesa sem sementes está pronto para beber. Se você gosta, você pode adoçar um pouco com xarope simples ou açúcar.
Também é bom adicionar um pouco de suco de limão ou lima também.
Quão forte é a picada de framboesa?
Primeiro de tudo, qualquer bebida com o nome de mordida de cobra deve ser um aviso de que você pode ficar um pouco tonto. Embora as picadas de cobra de cerveja não usem bebidas alcoólicas, a combinação das duas bebidas de 5% de ABV é potente.
A picada de cobra da framboesa pesa cerca de 4,5 por cento ABV , que, em teoria, é uma bebida bastante leve. No entanto, há algo sobre a mistura que é surpreendentemente mais intoxicante do que beber a cerveja ou a cidra sozinha. Tome um pouco mais de cautela e você deve ser bom para ir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 766 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 75 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 25 g |