O que você precisará
- 3 xícaras de farinha (mais um pouco para amassar)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água fria
- 1 ovo
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá de vinagre
- 3 colheres de sopa de encurtamento
Como fazer isso
1. Em uma tigela, bata a água, o ovo, a clara de ovo e o vinagre juntos. Deixou de lado.2. Em uma tigela separada, misture as 3 xícaras de farinha e sal.
3. Corte o encurtamento na mistura de farinha com um liquidificador de massa ou duas facas de manteiga. Faça um bem no centro da mistura de farinha e despeje os ingredientes líquidos da primeira tigela no centro.
4. Misture os ingredientes úmidos e secos com um garfo até que fique rígido.
5. Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Amasse até que toda a farinha esteja incorporada e a massa esteja macia.
6. Envolva a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, mas nunca mais de 24 horas.
Dica: Se você quiser manter a massa por mais de 24 horas, você pode congelá-la.
Porções: Faz aproximadamente 10 empanadas de seis polegadas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 336 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sódio | 29 mg |
| Carboidratos | 53 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 12 g |