Você sabia que pode testar um óvulo e obter uma aproximação de sua idade? Tudo que você precisa são os ovos e uma tigela de água fria. Certifique-se de que há água suficiente na tigela para cobrir completamente o ovo com cerca de 1/2 ". Deixe o ovo cair na tigela com água. Se:
- afunda no fundo e fica ali, tem cerca de três a seis dias.
- Afunda, mas flutua em um ângulo, tem mais de uma semana.
- Afunda, mas fica no final, tem cerca de duas semanas.
- Flutua, é muito velho e deve ser descartado.
Para um teste apenas para ver se os ovos estão certos para usar, dissolva 2 colheres de sopa de sal em 2 xícaras de água fria e coloque o ovo na água. Se afundar, é bom; se flutua, é muito velho.
Os ovos agem dessa maneira na água por causa do saco de ar presente em todos os ovos. À medida que o ovo envelhece, o saco aéreo fica maior porque a casca do ovo é uma membrana semipermeável. O saco de ar, quando grande o suficiente, faz o ovo flutuar. Os ovos geralmente são bons por cerca de três semanas depois que você os compra.
E como você vê se um ovo está cozido? Gire-o em uma superfície plana. Se o ovo balançar, é fresco porque o interior está se movendo. Se o ovo girar suavemente, está cozido.
Lembre-se, mesmo com essas dicas, você deve sempre cozinhar seus ovos bem feito, porque Salmonella e outras bactérias patogênicas estão presentes na maioria dos ovos.
A bactéria pode até estar dentro da casca, por isso, mesmo se você lavar o ovo ou cozinhá-lo, você pode ficar doente se estiver mal cozido. Sempre cozinhe os ovos fritos bem cozidos, cozinhe os ovos mexidos até que fiquem a 50 ° C e cozinhe os ovos cozidos até que estejam completamente firmes. E sempre refrigerar os ovos, cozidos ou não cozidos.
Embora seja verdade que a maioria dos ovos não está contaminada, se houver, você pode ficar muito doente. Houve surtos de salmonela em larga escala de ovos de casca no passado; em 2010, 60.000 americanos ficaram doentes com salmonela de ovos.
Para estar seguro, especialmente se alguém em sua casa tiver um sistema imunológico comprometido, estiver grávida, for jovem ou idoso, pense em comprar ovos pasteurizados. Estes são ovos que foram rapidamente aquecidos a uma temperatura alta o suficiente para matar bactérias, mas baixa o suficiente para que o ovo permaneça cru. Siga as datas de vencimento para a carta com este produto.
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