Molho Barbecue de Quintal de Sheila

Este molho de churrasco tem de suco de laranja a mostarda. Eu sugiro que você faça isso em grandes lotes, então você pode tê-lo em mãos. Você pode omitir a fumaça líquida se quiser. Perfeito em qualquer corte de carne, servido em sanduíches ou ao lado.

O que você precisará

• 2 colheres de sopa / 30 mL de óleo vegetal
• 1 cebola média (descascada e picada)
• 4 dentes de alho inteiros (descascados e cortados ao meio)
• 1 28 onças / 830 mL podem tomates de ameixa (descascados)
• 1 1/2 xícaras / ketchup de 360 ​​mL
• 1 xícara / 240 ml de suco de laranja (fresco)
• 6 colheres de sopa / 90 ml de suco de limão (fresco)
• 6 colheres de sopa / 90 mL de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara / 120 mL de água
• 2 colheres de sopa / 30 mL
• Fumaça líquida
• 1/4 xícara / 60 mL (embalado) de açúcar mascavo (escuro)
• 3 colheres de sopa / 45 mL de gengibre cristalizado (picadinho)
• 2 colheres de sopa / 30 mL de melaço (escuro)
• 1 colher de sopa / 15 mL de molho Worcestershire
• 1/4 colher de chá / 1,25 mL de molho de tabasco (ou mais a gosto)
• 2 colheres de sopa / 30 mL de pimenta em pó
• 1 colher de sopa / 15 mL de coentro (moído)
• 1 colher de sopa / 15 mL de mostarda seca
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

Como fazer isso

1. Aqueça o óleo em uma panela de tamanho médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5 a 7 minutos em fogo médio até dourar. Junte o alho e cozinhe por 30 segundos. Adicione todos os ingredientes restantes ao pote e misture bem. Leve ao fogo alto, reduza o fogo para muito baixo e cozinhe, mexendo sempre por 45 minutos a uma hora ou até que o molho engrosse. Ajuste os temperos a gosto. Se o molho for muito grosso, adicione uma pequena quantidade de água.

2. Deixe esfriar na temperatura ambiente. Adicione um pouco do molho ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Você precisará fazer isso em pelo menos 2 lotes ou mais. Coloque o molho processado em um recipiente ou jarra hermética. Use imediatamente ou Se fizer antes do tempo, guarde na geladeira por até 10 dias após a preparação. Reaqueça o molho frio no fogão ou no microondas por 1 minuto antes de usar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	41
Gordura total	1 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sódio	165 mg
Carboidratos	8 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)