Esta receita produz panquecas de chocolate com banana vegan sem derreter na boca, que são uma das melhores desculpas para comer chocolate pela manhã.
A banana e o chocolate são cozidos na própria panqueca, deixando cada pedaço cheio de sabor. Faça esta receita em panquecas de macaco robusto, adicionando suas nozes favoritas, como nozes picadas ou nozes.
O que você precisará
- 1 xícara de farinha (para todos os fins)
- 1 colher de sopa de açúcar (branco)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 bananas grandes (maduras, bem amassadas)
- 1 1/4 xícaras
- leite de soja (baunilha ou
- leite de amêndoa )
- 1/2 xícara de chocolate (escuro, sem leite)
- Decore: banana fatiada
- Decore: xarope de bordo
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal até combinar bem.
- Adicione as bananas amassadas e o leite de soja, misturando até combinar, mas não misture demais. (A mistura ainda deve ser irregular.)
- Unte levemente uma frigideira ou frigideira e aqueça em um ajuste médio-baixo. (Dica: Certifique-se de que sua frigideira ou frigideira não esteja muito quente.)
- Adicione 1 / 4- a 1/3-xícara porções de massa para a frigideira ou frigideira. Polvilhe com pedaços de chocolate suficientes para cobrir a massa na chapa.
- Cozinhe até dourar de cada lado.
- Sirva imediatamente com xarope de bordo e fatias de banana frescas.
Dicas de Culinária
Panquecas são delicadas. Para fazer as melhores panquecas possíveis, certifique-se de fazer duas coisas: não misture demais a massa e não exagere no calor.
Se a sua chapa estiver muito quente, o lado de fora das panquecas vai queimar antes que o meio comece a cozinhar. A boa notícia é que é uma solução fácil.
Se você perceber isso depois da primeira panqueca, remova a panela do fogo, abaixe-a e retorne ao fogão.
Lembre-se, ao fazer panquecas, é melhor errar do lado de ser muito cauteloso e ter suas panquecas demorar um pouco mais para cozinhar do que queimar o exterior e ter um meio grudento. Dado o purê de banana e chocolate chips, você quer ser extremamente cuidadoso para garantir que as panquecas saiam cozidas uniformemente.
Outra maneira de garantir que você obtenha as panquecas veganas perfeitas é aperfeiçoando seu flip. Não é tão simples quanto virar quando você vê bolhas. Você deve esperar até que as bolhas se formem e, em seguida, estalem, permanecendo abertas na superfície da panqueca. Por último mas não menos importante, use os chips de chocolate com moderação.
Fato engraçado
Arqueólogos descobriram que as panquecas podem ser um dos primeiros e mais difundidos alimentos à base de amido consumidos ao longo da história pré-histórica.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 357 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 630 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |