O outono é a estação para todas as coisas de abóbora e pão de gengibre , então por que não combinar os dois sabores para a melhor sobremesa de outono? Pão de especiarias úmido e picante é em cubos e em camadas com pudim de abóbora e coberto com chantilly fresco. É uma sobremesa cheia de tempero quente e doçura suficiente, e é bonita o suficiente para uma festa.
Se você possui um prato pequeno, então você terá uma bela peça central - mas não se preocupe se você não possui o prato titular. Trifles também são lindos empilhados em todos os tipos de copos e potes para uma sobremesa de dose única. Apenas certifique-se de que o que você usa é claro para que você possa ver as camadas.
A receita de pão de gengibre é baseada na receita do Rei Arthur Flour, mas você pode usar sua receita favorita, uma caixa ou um pão de confeitaria pré-fabricado. O trabalho escuro e picante é melhor, pois o pudim e o chantili iluminam as coisas. Você terá alguns quadrados sobrando para tomar chá na manhã seguinte.
O que você precisará
- Para o pão de gengibre:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 xícara de leitelho ou 1/2 xícara de iogurte natural e 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida e resfriada à temperatura ambiente
- 3/4 melaço
- 1/4 xícara de água
- 1 ovo batido
- Para o Pudim de Abóbora:
- 1 (15 onças) pode purê de abóbora simples
- 1 1/2 xícara de leite frio
- 1 (3,5 onças) caixa de pudim de baunilha instantânea
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de canela
- Para o chantilly:
- Creme pesado de 8 onças
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó embalado
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
Para o pão de gengibre:
- Unte uma panela quadrada de 9 ". Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e a pimenta da Jamaica.
- Adicione o buttermilk, manteiga derretida, melaço, água e ovo. Misture até bem combinado.
- Despeje a massa na assadeira e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ou com algumas migalhas e o bolo comece a se soltar das bordas da panela.
- Deixe esfriar completamente. Corte o bolo em pequenos quadrados, exceto por uma linha de 2 ". Reserve este bolo para outro uso.
Para o Pudim de Abóbora:
- Combine o purê de abóbora, leite, mistura de pudim de baunilha, xarope de bordo e canela em uma tigela grande. Bata com uma batedeira por 2 minutos até que bem combinado e engrossado.
- Esfrie até estar pronto para usar.
Para o chantilly:
- Em uma tigela média, adicione o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Bata com uma batedeira até formar picos firmes. Esfrie até estar pronto para usar.
Para montar:
- Encha o fundo de um prato de bagatela ou o fundo de cada copo usando metade dos quadrados de pão de gengibre, pressionando levemente para manter todo o pudim de correr para o fundo.
- Colher metade do pudim no topo. Adicione o restante dos quadrados de gengibre por cima e repita com o restante do pudim.
- Cubra com o creme batido. Cubra e relaxe por pelo menos uma hora antes de servir, ou faça até um dia de antecedência.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 410 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sódio | 326 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |