Pimentos grelhados, como todos os legumes grelhados, são muito fáceis de fazer. Você praticamente joga pimentas na grelha ... Eu entendo que a maioria das pessoas vai querer um pouco mais de direção do que isso, e você encontrará mais alguns detalhes abaixo. Esta receita funciona para pimentões doces grandes e gordurosos, mas também para outros tipos de pimentas, como cubanelas e outras pimentas mais compridas.
Como isso é um método de receita, sinta-se à vontade para grelhar mais (ou menos) pimentões conforme o menu, o espaço para grelhados e os acompanhantes de jantar ditarem. Role para baixo para encontrar uma maneira saborosa de usar pimentos grelhados.
O que você precisará
- 4
- pimentos doces (vermelho, amarelo, laranja, roxo)
- 2 colheres de sopa
- azeite (para escovar)
Como fazer isso
- Aqueça um grelhador a carvão ou a gás a meio quente. Você deve ser capaz de segurar sua mão cerca de 2,5 cm acima da grelha de cozimento por 3 a 4 segundos antes de retirá-la do fogo.
- Enquanto o grelhador aquece, você pode fazer o núcleo e reduzir para metade ou para os pimentos, se preferir, ou grelhar pimentos pequenos inteiros.
- Escove o lado da pele de cada pedaço de pimenta com azeite. Coloque os pimentos na grelha para baixo, cubra e cozinhe até ficarem macios, cerca de 10 minutos. A pele deve escurecer uma boa quantidade, o que é bom; será bem fácil escapar.
- É bom remover a pele antes de servir as pimentas, e a pele grelhada e enegrecida deve escorregar mais ou menos imediatamente. Ou, mantenha as coisas simples e deixe os comensais fazerem eles mesmos enquanto comem as pimentas. Polvilhe as pimentas com sal e sirva quente, morno ou à temperatura ambiente.
Como Servir Pimentões Grelhados
- Ofereça-os inteiros ou em pedaços grandes com um fiozinho de vinagre balsâmico, ou outro vinagre levemente adocicado e de alta qualidade (talvez um vinagre de frutas que você encontrou em um grande mercado de agricultores).
- Sirva-os como parte de um prato de legumes grelhados; pimentas são um excelente jogo com berinjela, abobrinha e tomate.
- Pique-os para acrescentar às saladas de verão - eles são particularmente bons como parte de uma salada composta de vários vegetais cozidos e crus ou quando adicionados a saladas de massas ou saladas à base de grãos (alguns pimentos grelhados picados são adoráveis acrescentados a este tabouli , por exemplo ).
- Use-os em vez de pimentos assados para fazer o Red Pepper Pasta .
- Organize-os na pizza da maneira que você pode assado pimentas, não se esqueça de remover a pele para isso!
- Retire as peles, pique-as finamente e adicione aos ovos mexidos ou coloque-os em uma omelete.
- Faça romã Pepper Dip .
- Basta adicioná-los a sanduíches de todos os tipos - sempre removendo a pele primeiro, obviamente - eles fazem uma adição particularmente pesada a saladas de todo o vegetal e são muito saborosos quando combinados com homus em um pão pita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 101 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 6 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |