Estas sementes de abóbora cristalizadas são doces e crocantes. Eles são um lanche divertido por conta própria, mas também fazem um delicioso enfeite em saladas (como esta salada de romã), sopas (experimente-os na sopa de abóbora assada ), ou mesmo em sobremesas de outono (elas são ótimas em torta de abóbora ou coalhada Panna) Cotta).
O que você precisará
- 1 1/2 a 2 xícaras de sementes de abóbora (
- pepitas , descascados)
- 1/3 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de água (ou suco de laranja)
- Opcional: 1/2 colher de chá de canela (terra)
- 1 traço sal (bom mar, a gosto)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga, papel alumínio ou um tapete de silicone e reserve. Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, brinde as sementes, mexendo com frequência, até que elas incham um pouco, cerca de 3 minutos. Coloque as sementes de lado.
- Em uma tigela grande, misture açúcar e água ou suco de laranja e canela, se quiser. Mexa até o açúcar se dissolver. Adicione as sementes e misture bem para as cobrir uniformemente.
- Espalhe as sementes na assadeira forrada o máximo possível de uma única camada. Asse no forno até que o açúcar esteja caramelizado e as sementes fiquem meio amarronzadas. Observe-os com cuidado; Eles vão de cristalizadas para queimadas muito rapidamente. Comece a verificá-los em cerca de 10 minutos e a cada 2 minutos depois disso.
- Deixe as sementes descansar até esfriar. Você precisará separá-las um pouco ao tirá-las da folha. Guarde em um recipiente hermético por até 2 semanas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 559 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 92 mg |
| Carboidratos | 58 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 21 g |