A bela cor marrom profunda e sabor rico nesta receita de gengibre vem do melaço escuro, que é muito tradicional nessas receitas de estilo antigo. O gengibre e a canela em pó dão a receita de pão-de-espécie simples de fazer e seu chute picante, e o glacê de limão rápido termina perfeitamente essa clássica sobremesa americana.
Servir 8
O que você precisará
- Para o pão de gengibre:
- 1 2/3 xícara de farinha de trigo
- 1 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colher de chá de gengibre
- 3/4 colher de chá de canela
- Sal 3/4 colher de chá
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo batido
- ½ xícara de melaço escuro
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água fervente
- Para o Glaze:
- 2/3 xícara de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Adicione o gengibre, canela, sal, açúcar, ovo e melaço. Misture com uma espátula até que a mistura seja combinada e se assemelhe à areia molhada. Adicione o óleo e a água fervente e bata por cerca de 2 minutos até que a massa esteja lisa e brilhante.
- Azeque e enfarinhe uma assadeira ou panela quadrada de 9 ". Deite na massa e bata suavemente na mesa para assentar uniformemente. Asse por 35 minutos, até que o pão de gengibre se solte ligeiramente dos lados e o topo salte para trás quando levemente tocado.
- Combine o açúcar de confeiteiro e o suco de limão e bata até ficar homogêneo. Despeje sobre o pão quente e espalhe uniformemente com uma espátula. Enquanto esfria, o esmalte vai mergulhar no topo e nas laterais. Fatie e sirva apenas quente ou à temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 333 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 609 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |