Esta sopa de tomate é ridiculamente fácil de consertar com tomates enlatados esmagados, alguns vegetais picados e um pouco de arroz. Aproveite esta sopa com um sanduíche de queijo grelhado para um almoço ou jantar reconfortante.
Receitas Relacionadas
Sopa de tomate fresco com arroz
Sopa cremosa de tomate
O que você precisará
- 2 latas de tomate (14,5 onças cada, ou 1 litro de conservas de tomate, esmagado)
- 2 xícaras de água (ou caldo de galinha)
- 1/4 xícara de aipo (com folhas picadas)
- Salsa fresca picada a gosto
- 1/2 folha de louro (esfarelada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 xícara de arroz (grão longo, cru)
Como fazer isso
Em uma panela grande, misture os tomates esmagados com a água ou o caldo, aipo, salsa, louro, sal e pimenta. Coloque a panela em fogo médio-alto e leve para ferver.
Adicione o arroz e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
Retire a folha de louro e sirva com bolachas ou pão crocante .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 94 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 375 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |