Aproveite ao máximo este favorito no quintal
Grades de cerâmica estilo Kamado são bastante populares, e sua história é longa. Eles podem até ser a versão moderna de fornos de barro que foram usados há milhares de anos na China e na Índia.
Embora a cerâmica seja uma tecnologia antiga, ainda é o material preferido para fornos, fornos para pizza e outras aplicações de alta temperatura, pois são bons isolantes e irradiam calor muito bem. É por isso que as grades de cerâmica funcionam tão bem para a culinária de fundo de quintal, seja fazendo bifes, assados, pães, pizzas ou até mesmo pratos de estilo tandoori.
Depois de ter um kamado grill, você pode querer alguns acessórios para ir com ele. Claro, você pode usar as mesmas luvas de forno, pinças e garfos que você faz com o seu grill padrão, mas alguns outros acessórios são construídos apenas para cozinhar kamado.
Quais você precisa? Bem, depende do que você está cozinhando. Talvez você queira todos eles!
Porque existem diferentes marcas de fogões estilo kamado, e eles vêm em tamanhos diferentes, nem todos os acessórios se encaixam em todos os kamados.
Melhor Rotisserie: Kamado Joe JoeTisserie
Por que sim, você pode transformar seu fogão kamado em uma churrasqueira! Tudo que você precisa é este JoTisserie que é projetado para caber qualquer kamado cerâmico redondo de 18 polegadas. O motor é poderoso o suficiente para lidar com até 40 quilos de carne ou frango, e o anel em forma de cunha fornece uma vedação apertada com a tampa do kamado para que você não perca calor enquanto cozinha.
Isso inclui um espeto de aço inoxidável 304 com garfos ajustáveis que seguram com segurança as suas aves ou assam quando ele gira.
Melhor Termômetro: Flame Boss WiFi Kamado Grill e Controlador de Temperatura para Fumantes
As churrasqueiras Kamado são conhecidas por sua capacidade de manter a temperatura, mas isso não significa que elas não possam usar um pouco de ajuda. E, claro, é bom monitorar a temperatura dos alimentos enquanto você cozinha. Este termômetro e o controlador de temperatura fazem as duas coisas. Ele tem um ventilador de velocidade variável que funciona na melhor velocidade para alcançar e manter a temperatura que você escolher, enquanto também verifica a temperatura dos alimentos. Se você quiser monitorar ainda mais alimentos, ele pode acomodar até três sondas de carne com o cabo y opcional e sondas adicionais.
Isso também detecta a queda brusca de temperatura que ocorre quando a tampa é aberta, então ela pausará a operação do ventilador para evitar o excesso de energia no fogo.
Não há necessidade de espreitar ao redor do fogão para verificar a temperatura, uma vez que este é wifi habilitado e pode ser controlado e monitorado por um smartphone ou tablet. Quando a carne estiver pronta, ela enviará um texto para você.
Uma sonda de cova e uma sonda de carne estão incluídas; sondas adicionais e cabos y estão disponíveis separadamente. As sondas são classificadas para 400 graus.
Melhor Motor de Partida: Kamado Joe KJ-ES Starter Elétrico
Grelhas de cerâmica não devem ser iniciadas com fluido de isqueiro e as chaminés de carvão podem ser confusas. Esta partida elétrica torna o processo mais fácil, contanto que você tenha uma tomada disponível, uma vez que produz carvões quentes em minutos com 600 watts de potência.
O design de três laços oferece mais contato com o carvão para uma iluminação mais rápida de mais brasas, e o elemento angulado foi projetado para se adequar melhor às grades de kamado do que as partidas elétricas padrão.
Melhor chaminé: Smokeware SS Vented Chimney Cap para Kamado Joe
Este é um substituto para a margarida e tampa de porcelana que vem com o padrão Kamado Joe. Não vai enferrujar ou quebrar, e uma junta a mantém firmemente no lugar para não cair acidentalmente.
O novo projeto de ventilação permite um melhor controle do cozimento a baixa temperatura e mantém a chuva e a neve fora do fogão quando o tempo não está cooperando. Isso é projetado para manter a configuração de ventilação quando a tampa do fogão é levantada, para que você não precise se lembrar de reajustá-la toda vez que abrir a tampa.
Isso se encaixa no KJ Classic e no Big Joe. Outros modelos estão disponíveis para outras marcas e tamanhos.
Melhor capa: Ravenna Large Kamado Grill Cover
Proteja a sua grelha kamado e mantenha-a protegida de olhares indiscretos com esta capa de tecido de poliéster escuro taupe. Ele tem um revestimento estabilizado contra raios UV e um revestimento de PVC resistente à água com uma bainha com cinto e duas tiras que fecham com um clique que manterão a grade coberta com segurança, mesmo quando o vento estiver levantado.
As costuras seguras e a costura dupla nas junções desgastadas manterão essa cobertura com boa aparência e sem buracos durante anos, enquanto as aberturas autossustentáveis reforçadas proporcionam ventilação que minimiza a condensação.
Um identificador acolchoado torna isso fácil de remover e substituir. Isso vai caber grades até 64 polegadas de largura.
Melhor acionador de partida do carvão vegetal: Ovo verde grande Todos os acionadores de partida naturais do carvão vegetal
Todos esses acionadores de carvão natural farão com que o fogo aconteça rapidamente, sem a necessidade de eletricidade, chaminés de incêndio ou técnicas desajeitadas. Estes são feitos de toda a serragem natural e parafina. Eles são inodoros quando queimam e não adicionam nenhum sabor à comida.
A caixa contém 24 cubos e você usará apenas um ou dois para acender o carvão. Basta aninhar uma ou duas entradas no carvão, com a tampa e a porta de ventilação abertas. Acenda as entradas e você terá várias brasas queimando em 10 minutos. Em seguida, feche a tampa e aguarde até que o indicador de temperatura mostre a temperatura de cozimento desejada.
Melhor Grate: Kamado Joe Big Joe Meia Lua Cooking Grate
Esta grelha faz parte do sistema de cozimento “dividir e conquistar”, que substitui a grelha de grelha redonda padrão para permitir maior flexibilidade para cozinhar. O design de meio-rack permite que você tenha multi-nível de cozimento e multi-superfície de cozimento também. Isto é feito de aço inoxidável que não enferruja nem mancha.
Isso inclui uma grelha de cozinha de meia-lua. Outras grelhas de meias-luas estão disponíveis em diferentes materiais e com diferentes designs de superfície para personalizar a sua culinária.