Esta salada simples de tomate, alho, vinagre balsâmico e azeite de oliva, absolutamente explode com sabor. É uma boa maneira de resgatar tomates de supermercado sem brilho, embora seja melhor quando feito com tomates de verão maduros suculentos.
Embora a receita apele para tomates de ameixa, também é uma ótima receita para usar com tomates cereja ou heirloom. Você pode misturar e combinar os tomates que você inclui para torná-lo ainda mais colorido e atraente.
Você só precisa de alguns minutos para esta receita, por isso é fácil de preparar um churrasco, um piquenique ou uma salada para um jantar de verão ou outono.
O que você precisará
- 8 tomates de ameixa, cortados e cortados em pedaços
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 dentes de alho grandes, esmagados e finamente picados
- 1 colher de chá de orégano fresco ou 1/2 colher de chá seco (opcional)
- 1 colher de chá de manjericão fresco picado ou 1/2 colher de chá de manjericão (opcional)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer isso
- Cortar os tomates e core-los para remover as sementes.
- Corte os tomates em pedaços do tamanho desejado. Mesmo se você estiver usando tomates pequenos, você precisa cortá-los ao meio para que eles absorvam os sabores do molho.
- Coloque os tomates picados em uma tigela grande.
- Descasque e esmague os dentes de alho. Pique-os muito finamente para que eles se misturem bem em toda a salada.
- Adicione o azeite, vinagre, alho e ervas (se você estiver usando algum) para os tomates.
- Mexa bem.
- Transfira para um prato de servir, se desejar, e termine com pimenta do reino moída a gosto. Você também pode prato a salada individualmente para seus convidados e decore com um raminho de ervas.
- Ter garrafas de vinagre balsâmico e azeite de oliva na mesa para os seus convidados para adicionar um pouco de garoa extra, se o desejarem.
A salada de tomate pode ser servida imediatamente ou deixada por algum tempo para absorver e desenvolver o sabor.
Esta salada é adequada para piqueniques e potlucks, já que nenhum ingrediente requer refrigeração. Embora seja agradável, também é palatável à temperatura ambiente. Refrigerar qualquer sobras e apreciá-los dentro de um dia ou assim como a textura vai mudar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 139 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 16 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |