Desfrute de ostras em casa com esta receita simples e tradicional australiana Ostras Kilpatrick (também conhecido como Ostras Kirkpatrick). Pegue algumas ostras recém-sem casca e cubra-as com bacon defumado e crocante, molho inglês, vinagre balsâmico e manteiga, para um aperitivo estaladiço. Existem inúmeras variações sobre este tema, algumas envolvendo queijo!
A derivação do nome do prato também tem inúmeras versões. Um envolve um pescador irlandês cuja captura diária de ostras causou um ataque cardíaco mortal quando ele tentou levantá-lo em seu barco. Assim, “Oysters Kill Patrick” apareceu nas manchetes do dia seguinte. Ou então eles dizem.
Apenas lembre-se que as ostras são tão boas quanto a sua fonte e só precisa de um pouco menos de um minuto sob a grelha, então fique de olho nelas e aproveite. Aqui está o que considerar ao selecionar ostras . Depois de ter as ostras perfeitas, aqui está como tirá-las .
O que você precisará
- 2 colheres de sopa
- molho Worcestershire
- 4 colheres de sopa
- vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Dash ou dois de
- Molho Tabasco
- 1 colher de sopa de óleo vegetal ou de canola (opcional)
- 2 fatias (fatias) de bacon defumado, sem casca, finamente fatiado
Como fazer isso
- Em uma panela pequena, aqueça levemente o molho Worcestershire, o vinagre balsâmico, a manteiga e o molho Tabasco, mexendo até combiná-los, retire do fogo e reserve.
- Se o seu bacon é muito magro, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira e frite as fatias de bacon até ficar crocante. Transfira para uma toalha de papel para drenar. Quando o bacon esfriar, pique.
- Coloque o forno em “Broil” e aqueça. Forre uma assadeira com papel amassado para fazer bolsos para as conchas de ostras se deitarem sem tombar. Arrume as ostras abertas na assadeira forrada de papel alumínio. Coloque a prateleira do forno na posição mais alta sob o frango.
- Cubra cada ostra com uma colherada de molho. Espalhe o bacon picado e grelhe por cerca de 50 ou 60 segundos. Retire do frango imediatamente e arrume a travessa. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 163 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |