Todo mundo sabe que se você pode cozinhar um ovo decente, você pode cozinhar qualquer coisa. A habilidade necessária para cozinhar um ovo não é exatamente complicada, mas tem alguns parâmetros específicos que você precisa seguir para conseguir uma perfeita ovulação!
Uma omelete tem ingredientes super simples e se você seguir alguns passos simples você pode fazer a omelete perfeita em qualquer panela, com todos os deliciosos ingredientes enrolados dentro!
Eu obtive a maior parte da minha técnica / conselho do livro de receitas do French French Food de Richard Olney. É uma bíblia culinária francesa e tem as receitas mais surpreendentes e técnicas culinárias. Eu também adoro ler as técnicas de ovos de Julia Child! Ambos têm muito conhecimento sobre comida francesa bonita!
Para esta omelete eu usei cheddar e bacon e algumas ervas frescas. Eu sei que em omeletes tradicionais franceses você não deve misturar um monte de ingredientes, mas cheddar e bacon apenas gosto tão bom juntos! Eu acho que faz para uma omelete mais consistente, se você não misture o bacon, cheddar ou qualquer outra coisa na mistura de ovos antes de cozinhar a omelete. Às vezes pode causar excesso de cozimento e cozimento inconsistente e rolando da omelete. Espere até que esteja pronto para rolar a omelete e jogue o recheio no centro da omelete. Enrole e cave!
O que você precisará
- 2 a 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- Opcional: bacon, queijo cheddar ralado, ervas ou qualquer outra erva, queijo ou carne salgada!
Como fazer isso
- Dice uma colher de sopa de manteiga. Misture os ovos até que as gemas e as claras estejam combinadas. Mexa delicadamente os minúsculos cubos de manteiga e sal e pimenta.
- Adicione o restante da manteiga a uma frigideira grande. Deixe a manteiga aquecer em fogo médio até que a manteiga comece a formar espuma e esteja prestes a ficar marrom.
- Adicione a mistura de ovos para a panela quente. Agite suavemente, ou use um garfo para misturar delicadamente a parte superior dos ovos (não raspando a parte inferior da panela) para cobrir completamente a panela e deixar o ovo escorrer tocar a panela.
- Continue a agitar ou a levantar as bordas da omelete com uma espátula de borracha para permitir que o ovo escorra para cozinhar. Uma vez que a omelete esteja preparada e a aparência de creme (isto é, quando você pode adicionar coberturas como queijo ou bacon cozido), comece imediatamente a inclinar a panela para enrolar a omelete. Continue a inclinar a panela e enrole a omelete em um prato quente. Se você esperar para começar a rolar a omelete até que não fique mais macio, ela ficará seca e cozida demais! O rolamento continua a cozinhar o interior da omelete!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 496 |
| Gordura total | 45 g |
| Gordura saturada | 23 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 701 mg |
| Sódio | 541 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 21 g |