As barras de rosca macias são incrivelmente macias, sendo ligeiramente mastigáveis e derretem completamente em sua boca. O doce maple frosting complementa o bacon crocante , e tudo vem junto em uma indulgência bonita do café da manhã.
Ok, eu não vou mentir, essas barras de bacon são um trabalho de amor. Muito parecido com rolos de canela , eles não podem ser feitos rapidamente e exigem um pouco de tempo para subir e depois fritar. No entanto ... quando você tem tempo, eles valem 100%!
A massa pode ser feita a noite antes de você estar pronto para fritá-las. Você pode deixá-lo subir na geladeira durante a noite e depois cortá-los nas formas da barra e deixá-los rapidamente subir novamente antes de fritá-los. Eles definitivamente são melhor comidos no mesmo dia em que eles são fritos, mas você pode armazená-los durante a noite. Certifique-se de que eles estão completamente refrigerados antes de colocá-los em um recipiente. Não sele completamente o recipiente, pois isso os deixará encharcados.
O que você precisará
- Para os donuts:
- 1 pacote de levedura ativa (ou 2 1/2 teaspons)
- 1/4 xícara de água morna
- 3/4 de xícara de leite (escaldado)
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo (batido)
- 3 1/2 xícara de farinha
- Para o Glaze e Bacon Topping:
- 6 fatias de bacon (cozido até ficar crocante e picado)
- 2 xícaras de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de aromatizante de bordo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
Como fazer isso
- Suavize o fermento na água morna.
- Combine o leite escaldado (certifique-se de não ferver o leite!), Açúcar, manteiga e sal. Deixe esfriar até ficar morno.
- Coloque a mistura de leite na tigela de uma batedeira. Adicione uma xícara de farinha e misture para combinar.
- Adicione o fermento amolecido e o ovo batido. Adicione a farinha restante.
- A massa será macia. Usando o acessório da pá, sove a massa até ficar lisa e acetinada (cerca de 5 minutos).
- Coloque a massa em uma tigela untada (vire a massa na tigela para untar todos os lados)
- Cubra com uma toalha e deixe-os subir até o dobro. Deve demorar cerca de uma hora.
- Punch a massa e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
- Corte a massa em duas bolas. Estenda cada bola em um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura. Corte cada retângulo em 6 retângulos. Separe as barras em um pedaço de papel manteiga. Cubra então e deixe-os levantar mais 30 minutos.
- Aqueça o óleo em um grande forno holandês ou panela de fundo pesado a 375 graus. Frite cerca de 2 barras de cada vez, até dourar de cada lado. Escorra em papel toalha e, em seguida, coloque-os em um rack de arrefecimento.
- Misture todos os ingredientes da cobertura. Deixe os donuts esfriarem e espalhe a cobertura sobre cada barra. Polvilhe com bacon e sirva!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 203 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sódio | 197 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |