Checa susenky (soo-SHEN-kee) são populares biscoitos servidos para ocasiões especiais e no Natal, quando eles se tornam vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Esta receita básica pode ser transformada em diferentes cookies, variando a forma e colocando-os junto com geléia ou recheio de biscoito, decorando com glacê de cores diferentes, polvilhando com açúcar de confeiteiro ou deixando a planície.
As receitas deste doce tradicional são infinitas, mas eu gosto deste porque a massa é fácil de abrir. Aqui está uma foto maior de susenky Checa.
O que você precisará
- 10 onças (2 1/2 varas) manteiga (amolecida)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de baunilha
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 receita
- Opcional para guarnição: 1 geleia de vidro e açúcar de confeiteiro
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela grande ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos e a baunilha e misture até incorporar completamente. Adicione a farinha e misture em uma massa lisa. Não precisa ser refrigerado antes de rolar, a menos que sua cozinha esteja muito quente.
- Enrole a massa entre os pedaços de papel vegetal a uma espessura de 3/16 polegadas, se for colocar biscoitos juntos ou, no mínimo, 1/8 de polegada de espessura. Retire o pedaço de papel vegetal e corte a massa em várias formas. Uma vez que a massa não se expande muito ao assar, um bom espaço de meia polegada entre os cookies ficará bem. Se a qualquer momento a massa ficar muito mole, leve à geladeira por alguns minutos e depois continue.
- Se fizer biscoitos em sanduíche, corte um número par de biscoitos simples e um número par de biscoitos da mesma forma que tiveram uma pequena "janela" cortada com um dedal ou ponta de tubulação para que o congestionamento ou o enchimento possam espreitar.
- Retire os pedaços e, agarrando o papel de pergaminho pelos cantos opostos, coloque-o em uma assadeira. Asse de 8 a 10 minutos. Não deixe os cookies dourarem, eles devem permanecer leves, mas ainda assim devem ser assados. Esfrie completamente. Repita com o restante da massa. Excesso de massa pode ser embrulhado e refrigerado.
- Se juntar bolinhos, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos com uma "janela". Em seguida, espalhe geléia ou recheio em cookies "sem janelas". Coloque o biscoito de açúcar de confeiteiro no topo do biscoito.
- Se decorar com, pode ser deixado liso ou tingido com pó ou corante de comida de pasta (corante de comida líquido diluirá a cobertura, mas se isso acontecer, só acrescente mais açúcar de confeiteiro). Você pode polvilhar com açúcar grosso, chocolate granulado ou o que seu coração desejar.