Receita Checoslovaca Sobremesa Bublanina

O bolo tchecoslovaco universal, chamado Bublanina, varia com a estação e a fruta que está disponível. É um pouco como um coffeecake em textura e é provavelmente por isso que às vezes é servido como uma massa de café da manhã. Frutas comumente usadas são cerejas, cerejas, ameixas, nectarinas, damascos, morangos e mirtilos, que eu usei nesta versão.

O nome "Bublanina" vem da palavra tcheca para bolha e pode se referir ao fato de que a massa de bolo borbulha ao redor da fruta, quase envolvendo-a.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Coloque o rack no centro do forno e aqueça a 350 graus. Manteiga ou levemente casaco com spray de cozinha uma assadeira de 9 polegadas por 9 polegadas. Em uma tigela média, misture a manteiga, o açúcar e as gemas até que fiquem leves e fofos. Adicione licor, se estiver usando, raspas de laranja e sal, misturando bem.
  2. Em uma tigela média limpa, bata as claras com creme de tártaro até ficarem firmes. Alternativamente, dobre as claras e enfarinhe a mistura de manteiga e ovo.
  1. Vire a massa na forma preparada e espalhe os mirtilos uniformemente por cima. Pressione a massa com uma espátula. Asse por 30 a 40 minutos ou até que o palito inserido próximo ao centro saia limpo. Corte em 6 partes iguais. Sirva quente ou frio polvilhado com açúcar de confeiteiro e molho de mirtilo, se desejar.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 356
Gordura total 22 g
Gordura saturada 11 g
Gordura insaturada 7 g
Colesterol 191 mg
Sódio 295 mg
Carboidratos 35 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 7 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)