Esta abóbora assada é fácil de consertar. Basta jogar cubos com azeite, sálvia e cebola opcional e assado. As cebolas adicionam um sabor agradável, mas podem ser deixadas de fora. Ou você pode tentar esta receita colorida para couves de Bruxelas assadas e abóbora com cranberries e nozes .
Sirva esta polpa de butternut assada saborosa com uma refeição de férias ou como um prato lateral com praticamente qualquer refeição. Sinta-se à vontade para usar uma abóbora semelhante, como bolota, Hubbard, buttercup, etc.
O que você precisará
- 1 abóbora butternut média ou abóbora semelhante
- 2 cebolas médias, cortadas em pedaços de 1 polegada
- 2 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- Sal kosher
- 2 colheres de chá de sálvia seca
Como fazer isso
- Forre uma assadeira grande ou assadeira com papel alumínio. Lubrifique levemente o papel alumínio ou pulverize com spray de cozinha antiaderente. Aqueça o forno a 400 F.
- Com um descascador de legumes ou descascador de y, descasque a abóbora. Corte ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Corte a abóbora em cubos de 1 polegada. Atire os pedaços de abóbora e cebola com o azeite, pimenta e sálvia. Arrume na assadeira preparada. Polvilhe com sal e pimenta.
- Asse por cerca de 30 a 40 minutos, virando ocasionalmente, ou até que a abóbora esteja macia e levemente dourada.
Dicas e Variações
- Doce de abóbora assada temperada: Omitir a cebola, sálvia e pimenta. Adicione 2 colheres de sopa de xarope de bordo, 1/2 colher de chá de canela e uma pitada de pimenta caiena para a abóbora junto com o azeite. Atire e assar como indicado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 93 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 78 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |