Esta excelente salada de acompanhamento é repleta de legumes maravilhosamente crocantes. A mistura de sopa de ramen é a adição perfeita e você não precisa nem medir nada!
As sementes de gergelim torrado e nozes adicionar um sabor maravilhoso e textura para esta salada crocante. E o pacote aromatizante de um dos pacotes de macarrão Ramen adiciona sabor mais maravilhoso. Você pode adicionar ou subtrair vegetais como quiser para esta receita fácil. Use abobrinha ou abobrinha fatiada, ou adicione algumas ervilhas congeladas ou cogumelos fatiados.
Sirva esta salada como acompanhamento de bife grelhado, frango ou salmão no verão, ou com bolo de carne ou frango assado no inverno.
O que você precisará
- 1/4 de xícara de sementes de gergelim
- 1/3 xícara de amêndoas fatiadas
- 1 cabeça vermelha ou repolho verde, desfiado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão laranja fatiado
- 1 xícara de ervilhas
- 6 cebolas verdes, finamente cortadas
- 2 (3 onças) pacotes
- Miojo
- ½ xícara de óleo
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de pimenta
Como fazer isso
Coloque as sementes de gergelim e amêndoas em um prato de microondas e microondas em alta até levemente tostado e você pode sentir o cheiro deles brindando, cerca de 2 a 3 minutos, mexendo com freqüência durante o cozimento. Deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture o repolho, as pimentas, as ervilhas e as cebolas verdes. Esmagar o macarrão um pouco e reserve.
Em uma tigela média, misture o pacote de óleo, água, vinagre, açúcar e 1 tempero dos pacotes de macarrão Ramen.
Descarte o restante pacote de tempero. Bata o molho com um fio whisk até combinado.
Pouco antes de servir, misture o macarrão esmagado, amêndoas torradas e sementes de gergelim com a mistura de repolho. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 182 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 403 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |