Salada de arenque cremoso começa com arenque em conserva, que muito amado tratamento da Europa Oriental deste peixe. Arenque em conserva são apresentados em óleo, creme, mesmo frito e aparecem na véspera de Natal, véspera de ano novo, carnaval, Quaresma, casamentos, batizados, em spreads de aperitivo e assim por diante. Em polonês, isso é conhecido como sałatka śledziowa w śmietanie. Em russo, é seledka pod smetannym , em ucraniano, é oseledetsʹ salat z vershkamy , em lituano, é kremas silkių salotos . Esta salada de arenque é feita com batatas, ovos cozidos e creme azedo. Às vezes, beterrabas raladas são adicionadas. Muitas vezes é comido como prato principal e em dias de jejum. Compare esta receita com.
O que você precisará
- 2 grandes batatas russet (descascadas, cozidas e resfriadas)
- 4 filetes de arenque (temperado seco e picadinho)
- 1 maçã torta finamente picada
- 1 colher de sopa de cebola vermelha ou amarela (picadinha)
- 1 picles de tamanho médio (picados)
- 1/2 a 1 xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Pimenta do traço a gosto
- 1 ovo cozido
- Opcional: raminhos de endro fresco
Como fazer isso
- Corte as batatas e coloque em uma tigela média. Adicione arenque picado, maçã, cebola e picles e misture bem.
- Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e vinagre e misture com o arenque e os outros ingredientes.
- Pique a clara e transfira para a salada. Desintegre a gema de ovo na salada e misture bem. A salada deve ser salgada o suficiente do arenque em conserva, mas adicione pimenta a gosto. Leve à geladeira até que esteja pronto para servir e decore com raminho de endro, se desejar.