O vinagrete de romã serve um duplo propósito neste fácil prato de salmão grelhado. É uma marinada e um molho que é regado sobre o prato acabado, que pode ser comido como entrada ou sobre alface para uma salada de prato principal. Os europeus orientais gostam muito de salmão e romã , uma fruta que herdaram de seus vizinhos do Oriente Médio e do Mediterrâneo e que algumas regiões da Europa Oriental cultivam.
Aqui está uma imagem maior de salmão grelhado com vinagrete de romã.
Faz 4 porções de Salmão Grelhado Fácil com Vinagrete de Romã
O que você precisará
- Para o vinagrete de romã:
- 1/2 xícara fresca ou engarrafada
- Suco de romã
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 xícara de azeite (não extra-virgem) ou óleo de girassol
- Sal e pimenta a gosto
- Enfeite: sementes de romã
- Guarnição: 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Para o salmão:
- 4 filetes de salmão (4 a 6 onças) (sem osso, sem pele e com um pouco de leite)
- Opcional: alface romana
Como fazer isso
- Para fazer o vinagrete de romã: Em uma tigela média, misture o suco de romã, vinagre e mel, e deixe descansar por 10 minutos. Misture o óleo e ajuste os temperos. Misture em sementes de romã e cebolinha, se estiver usando. Refrigere até estar pronto para servir. Mexa bem antes de usar.
- Retire 1/2 xícara do vinagrete de romã para outro recipiente e leve à geladeira.
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta, se desejar. Coloque-os em uma panela de vidro ou cerâmica de 13x9 polegadas e despeje sobre o vinagrete restante. Gire os filés para cobrir com vinagrete. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos, mas não mais que 3 horas.
- Enquanto isso, aqueça uma grande grelha de mesa coberta ou grelha ao ar livre. Coloque salmão na grelha quente, cubra e cozinhe por 1 minuto. Dar filetes um quarto de volta para obter marcas grade grill e continuar a cozinhar por mais 3-4 minutos ou até que o salmão é feito a seu gosto. Normalmente, leva 5 minutos por 1/2 "de espessura. Descartar vinagrete usado para marinar.
- Sirva com ou sem verduras, temperando vinagrete reservado sobre os filés e guarnecendo com sementes de romã e cebolinha, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 373 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sódio | 104 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |