Esta torta de maçã antiquada básica é uma maneira deliciosa de usar uma pilha de maçãs (a verdade é que esta torta é saborosa o suficiente para garantir a compra de maçãs especialmente para ela!). Procure variações (Torta Apple-Pear, Ginger Apple, Torta Apple Streusel, Torta de Maçã Cardamomo, Torta Cheddar de Maçã, Torta de Maçã Holandesa e Torta de Maçã Picante) no final da receita, ou encontre maneiras simples de vestir qualquer torta de maçã em Easy Add-Ins para Apple Pie . Faça a sua torta tão bonita quanto possível com este Guia para torta de crimpagem .
O que você precisará
- 2
- crostas de torta (eu gosto de fazer um lote duplo de
- Crosta de Torta Flaky para esta torta)
- 5 a 6 assando maçãs (como McIntosh)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1/4 de xícara de açúcar
- Opcional: 1 a 2 colheres de sopa de farinha (ou amido de milho ou tapioca instantânea para engrossar os sucos)
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (recém ralado)
- 1/8 colher de chá de sal marinho (fino)
- Opcional: 1/16 colher de chá de cravo moído
- Opcional: 1/16 colher de chá moída de especiarias
- 2 colheres de sopa de manteiga
Como fazer isso
- Desenrole as crostas, se necessário. Enrole uma crosta em filme plástico e leve à geladeira. Forre o fundo do torta com uma crosta, cubra com filme plástico e deixe esfriar até que as maçãs estejam prontas.
- Trimestre, core, descasque e pique as maçãs. Coloque as maçãs em uma tigela grande com o suco de limão e misture bem. Polvilhe as maçãs com açúcares, farinha, canela, noz-moscada, sal, cravo e todas as especiarias. Atire até que as maçãs estejam completamente e uniformemente cobertas com o molho xaroposo que se forma quando você as joga.
- Preaqueça o forno a 450 ° F. Despeje as maçãs na panela com tortas e ponha manteiga. Coloque a segunda crosta na parte superior, corte as bordas e ajuste as bordas como desejar. Cortar várias aberturas na crosta superior e decorar com recortes de crosta, se quiser.
- Coloque a assadeira em uma assadeira grande. Asse por dez minutos. Reduza o fogo a 350 ° F e asse até que a torta esteja bem dourada e borbulhando por dentro, cerca de 50 minutos a mais. Deixe esfriar completamente (pelo menos 1 hora) antes de cortar.
Variações antiquadas de torta de maçã
- Torta de maçã e pera - Substitua metade das maçãs por peras com caroço, descascadas e picadas. Aumente a farinha, o amido de milho ou a tapioca instantânea em 3 colheres de sopa para controlar os sucos escorrendo.
- Torta de gengibre da Apple - Adicione 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado ou 1 colher de chá de gengibre moído para as maçãs.
- Torta de Apple Streusel - Use apenas 1 crosta e em vez de cobrir a torta com uma segunda crosta, polvilhe a torta com 1/2 xícara de manteiga, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de aveia, 2 colheres de chá de suco de limão e 1/2 colher de chá de canela em pó que você ou trabalhou em conjunto à mão ou pulsou em um processador de alimentos.
- Torta de Maçã Cardamomo - Use 1/2 colher de chá de cardamomo moído em vez de canela em pó. Para o melhor aroma, triture o seu próprio cardamomo com as sementes de um cardamomo.
- Torta de maçã Cheddar - Faça você possuir crosta e adicione 3/4 xícara de queijo cheddar ralado.
- Torta de Maçã Holandesa - Aumente o espessante para 3 colheres de sopa. Corte uma grande abertura no centro da torta. Depois que a torta assar por 30 minutos, despeje 1/2 xícara de creme pesado no orifício de ventilação. Termine de assar como descrito acima.
- Torta de maçã picante - Especiarias duplas na receita acima e adicione 1/2 colher de chá de pimenta preta finamente moída.