Pudim de Ozark é um pudim de frutas como bolo com nozes. O prato provavelmente se originou no Missouri ou no Arkansas. O prato de sobremesa em homenagem a região de Ozark Mountain e foi uma sobremesa favorita do Presidente Harry Truman.
Bess Truman fez seu famoso pudim Ozark era uma lista semelhante de ingredientes, mas com açúcar granulado e nozes pretas ou nozes. Ela acrescentou uma pitada de rum a seu chantilly para a cobertura.
Este pudim úmido seria maravilhoso com molho de caramelo também. Veja as dicas para um rápido molho de caramelo.
O que você precisará
- 1/2 xícara peneirada farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 xícara de nozes ou nozes picadas
- 1 xícara de maçãs descascadas picadas
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Generosamente manteiga uma placa de pizza de 10 polegadas.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal; deixou de lado.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata os ovos e o açúcar juntos até ficar cremoso. Acrescente os ingredientes secos peneirados, misturando bem. Junte a baunilha, as nozes picadas e as maçãs picadas.
- Colher a massa na placa torta preparada e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos.
- Polvilhe mais nozes por cima, se desejar, e sirva quente ou frio com sorvete ou chantilly adoçado.
Dicas e Variações de Especialistas
- Use peras frescas picadas no pudim em vez de maçãs.
- Sirva com um simples molho de caramelo com açúcar mascavo. Em uma panela em fogo médio, misture 1 xícara de açúcar mascavo com 8 colheres de sopa de manteiga. Cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione 1 xícara de creme de leite e leve a mistura para ferver. Cozinhe, mexendo por 2 minutos. Deixe o molho esfriar por 10 a 15 minutos antes de usar.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 309 |
Gordura total | 14 g |
Gordura saturada | 2 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 113 mg |
Sódio | 350 mg |
Carboidratos | 40 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 8 g |