Esta salada de abobrinha raspada inclui muita hortelã e limão, juntamente com um fio de azeite. Os ingredientes mais simples iluminam as saladas mais simples.
O que você precisará
- 4 abobrinhas pequenas ou 3 médias
- 3 a 4 raminhos de hortelã
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Limpar abobrinhas e seque-as. Apare e corte e fina e uniformemente quanto possível (um mandoline é útil aqui, mas uma faca afiada e um trabalho de mão firme também). Fatias de abobrinha de camada em uma travessa.
- Tire as folhas de hortelã de seus caules e empilhe em uma camada. Role as folhas longitudinalmente em forma de cigarro e corte em fitas finas (veja fotos passo a passo para cortar uma chiffonade de ervas ). Deixou de lado.
- Use uma microplaca ou zester para raspar o limão sobre a abobrinha. Depois de ter a maior parte do sabor do limão, corte o limão ao meio e esprema o suco sobre a abobrinha.
- Regue a abobrinha com azeite e polvilhe com sal a gosto. Top a salada inteira com a hortelã.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 38 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 14.186 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |