Esta salada pode ser simples, mas é maravilhosamente bonita e cheia de sabor. Os suaves e doces caquis destacam a picada picante da rúcula nesta salada de outono.
O que você precisará
- 1 bando
- Rúcula
- 1 a 2 Fuyu
- caquis
- 3 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de xerez, suco de limão ou vinagre de vinho tinto
- Opcional: 1 dente de alho (picado)
- 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- Bom sal do mar a gosto
Como fazer isso
- Lave e seque a rúcula , reserve.
- Casca, descasque e corte o (s) caqui (s) em fatias, reserve.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre, o alho e a mostarda em um molho cremoso. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Adicione a rúcula à tigela e misture delicadamente, mas completamente, para cobrir completamente as folhas com o molho.
- Adicione o caqui e misture delicadamente para combinar.
- Transfira a salada para 4 a 6 pratos, certificando-se de distribuir uniformemente as fatias de caqui.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 132 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 196 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |