Esta saudável e deliciosa receita de pimentão vegetariano feita com feijão preto e muitos legumes cozinheiros em seu fogão lento. É fácil de fazer e colorido também.
Você pode usar outros tipos de feijão nesta receita de pimentão, se quiser. Tente usar feijão, feijão ou feijão para uma boa mudança de ritmo.
A propósito, qualquer receita de pimentão realmente combina ingredientes já cozidos. Cozinhar combina e aumenta os sabores individuais.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas grandes, picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 3 (14 onças) latas de tomates em cubos, não drenados
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá esmagado flocos de pimenta vermelha
- 1 (10 onças) pacote de milho congelado
- 2 (15 onças) enlatam feijões pretos, drenados e enxaguados
- 1 xícara de picante ou molho de taco
Como fazer isso
Em uma frigideira pesada, refogue a cebola no azeite até ficar macio, mexendo com freqüência, cerca de 4 a 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o cominho e a pimenta caiena , e quaisquer outras especiarias que você possa gostar. Cozinhe por mais dois minutos para florescer as especiarias.
Combine a mistura de cebola com o pimentão, tomate, caldo de milho, feijão preto e picante ou molho de taco em um fogão lento de 4 a 5 litros.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 horas ou até que os vegetais estejam macios. Você pode engrossar este chili se você quiser usar uma mistura de cerca de 2 colheres de sopa de amido de milho com 1/3 xícara de água. Adicione ao fogão lento, tampe e cozinhe por 20 a 30 minutos ou até engrossar. Se você tiver uma panela de cozimento mais nova e mais quente , cozinhe a receita inteira em fogo baixo por 6 a 7 horas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 421 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 262 mg |
| Carboidratos | 75 g |
| Fibra dietética | 20 g |
| Proteína | 23 g |