Kir Royale Champagne Cocktails são uma maneira elegante de celebrar qualquer ocasião. Kirs são um simples aperitivo de vinho branco e crème de cassis , primeiro popular na região da Borgonha, na França. Kir Royales é o mesmo, mas eles são feitos com champanhe ou vinho espumante no lugar do vinho branco. É a melhor maneira que conheço de transformar o espumante medíocre em algo verdadeiramente festivo e saboroso, e combinam com todos os tipos de salgadinhos e salgados e canapés.
Pode não ser tradicional, mas a razão pela qual eu os publico aqui e trago sua atenção para eles é que eu gosto de fazer esses coquetéis festivos com o Licor de Cranberry Caseiro , uma receita de férias fácil e deliciosa por conta própria. Tais coquetéis são a beleza da bola em volta da minha casa durante a temporada de férias.
Esta receita é para um único coquetel. Obviamente, pode ser ampliado para fazer o que você e seus convidados exigem.
O que você precisará
- 1 a 2 colheres de sopa de crème de cassis (licor de groselha) ou licor de amora
- 4 a 6 onças
- champanhe ou espumante
Como fazer isso
Para cada coquetel, coloque o crème de cassis (ou outro licor) em uma flute de champanhe ou cupê. Eu prefiro uma quantidade bastante modesta de licor no meu kirs royales, e manter a quantidade para uma colher de sopa escassa, mas aqueles com um dente doce pode adicionar mais ao seu gosto. Despeje o champanhe ou o vinho espumante.
Note que derramar o vinho depois do licor ajuda a misturar a bebida naturalmente - se você derramar o licor no vinho, ele simplesmente afundará até o fundo do copo, levando a uma bebida não misturada que agora você precisa misturar; É um pouco contra-intuitivo colocar o líquido mais pesado primeiro, mas funciona!
Infelizmente, não há dicas de antecipação para isso - embora eu suponha que você possa derramar o licor nos copos antes do tempo - mas eles são tão rápidos de fazer, realmente não há necessidade!
Misture:
Saiba que qualquer licor de frutas doces, como o Chambord (licor de framboesa), é um substituto adorável para o crème de cassis.
Servir com:
A nota doce no coração desses coquetéis significa que eles são excelentes com salgadinhos e canapés; eles também não são terrivelmente embriagados, então eles não entorpecem muito as papilas gustativas. Eu os acho muito flexíveis em termos de emparelhamento, mas acho eles particularmente gostosos com:
- Gougères (puffs de queijo)
- Figos recheados com queijo azul
- Cogumelos fritos
- Padron Peppers
- Amendoim picante
- Pan couve-flor assada
Faça um Mocktail:
Use melaço de romã em vez de licor e cidra espumante em vez de champanhe (derrube algumas sementes de romã no copo, também, se você quiser!) - é uma mistura doce, mas saborosa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 209 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 8 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |