Mesmo que essa receita de frango seja um aperitivo, ela funciona igualmente bem com pedaços maiores de frango. Coxas e coxas são deliciosas como o sabor de limão penetra até o osso
O que você precisará
- 3 lbs / 1,3 kg de frango (asas)
- 2-4 alho grande (cravo finamente picado)
- 1 xícara / 240 ml. limão (suco fresco)
- 1/4 xícara / 60 ml. azeite
- 1 colher de chá / 5 ml. tomilho seco
- Para a salmoura:
- 1/2 xícara / 120 ml. sal
- 1/2 xícara / 120 ml. açúcar
- 1 litro / 1 litro de água
Como fazer isso
1. Misture o sal, o açúcar e a água juntos. Coloque as asas em um galão, saco de plástico reutilizável junto com a salmoura e deixe marinar na geladeira por cerca de uma hora e meia. Descartar a salmoura.
2. Prepare a sua grelha para a cozedura indirecta e as asas da grelha virando ocasionalmente para dourar uniformemente.
3. Enquanto as asas estão grelhando, prepare o molho de limão. Em uma tábua de cortar polvilhe um pouco de sal sobre o alho picado e amasse para formar uma pasta.
Aqueça o azeite eo alho juntos em uma panela em fogo baixo por alguns minutos para permitir que o alho fique muito aromático. Misture o azeite e o alho com o suco de limão em uma assadeira de vidro (ou tigela) e reserve.
4. Quando as asas tiverem cerca de 15 a 20 minutos (o tempo total de grelhar deve ser de uma hora a uma hora e um quarto), remova-as da grelha e enrole-as no molho de limão e retorne à grelha. Após mais 10 minutos, regue as asas com o molho de limão.
5. Quando as asas estiverem prontas, cubra-as uma última vez com o molho de limão e sirva-as aos filhotes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 860 |
| Gordura total | 47 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 22 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sódio | 11,538 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 74 g |