É verdade que Paleo é a dieta dos sonhos de todos os amantes de carne. Depois de provar esses Chicken Thai Meatballs, eu posso me encaixar nessa categoria "Meat Lover".
Meu aspecto favorito deste prato são as especiarias usadas na criação de um sabor tão autêntico. Com o uso de gengibre fresco picado e pimenta vermelha tailandesa, você ficará viciado. Você pode até ter que fazer um segundo lote, eu sei que fiz.
É importante ressaltar que, embora o óleo de semente de gergelim seja muito controverso no mundo Paleo, ele pode ser consumido com moderação. Uma das razões para este problema é que o óleo de semente de gergelim contém muito mais ômega-6 do que os ácidos graxos ômega-3 que desejamos. Se você é estritamente contra o óleo de semente de gergelim, fique à vontade para substituí-lo por outro de sua escolha, mas a receita pode ser um pouco diferente. Neste caso, não me culpe. Culpe o óleo de semente de gergelim.
Um dos meus adorados usos para essas almôndegas é fazer pequenas mordidas, colocando uma nova fatia de abacaxi em cima das almôndegas e prendendo um palito por meio de ambas. Isso permite lanches fáceis para os convidados e também me permite comê-los ainda mais rápido.
O que você precisará
- 1 # frango moído
- ¼ C cebolinha picada
- ¼ C cenoura desfiada
- ¼ C abobrinha desfiada
- 2 colheres de sopa. gengibre picado
- 2 colheres de sopa. Molho De Soja Tamari (Sem Glúten)
- 2 pimentões vermelhos tailandeses, chiffonade
- 1 ovo
- 1 Colher de Sopa. do
- Pimenta Branca, moída
- 2 colheres de sopa. Óleo de gergelim
- ¾ tsp.
- Sal rosa do Himalaia, finamente moído
Como fazer isso
- Pré-aqueça seu forno a 400 graus Fahrenheit.
- Combine todos os ingredientes na tigela e misture bem para criar consistência com cada almôndega que você formar. Os ingredientes devem ser bem misturados o suficiente para permitir que todos os ingredientes sejam encontrados ao longo de cada almôndega.
- Pegue uma colher cheia de mistura e forme uma bola redonda do tamanho de uma bola de golfe.
- Repita o passo 3 até que toda a mistura seja usada para formar as almôndegas do tamanho de bolas de golfe. Coloque as almôndegas formadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse até que o cozimento esteja a 160 graus no centro da bola. Isso pode levar de 20 a 25 minutos.
- Deixe as almôndegas esfriarem por 5-10 minutos. Servir em cima de Zucchini Noodles (Zoodles) ou comer mergulhado em Paleo Ranch Dressing!
Armazenamento: Dependendo de quanto tempo você planeja comer as almôndegas, você pode armazená-las no freezer dentro de um saco de freezer de galão. Se usar este método, assegure-se de que todo o ar seja liberado da bolsa, deixando apenas as almôndegas. Se você planeja comer as sobras relativamente em breve, guarde em um recipiente hermético na geladeira. Para reaquecer basta pré-aquecer o forno a 400 graus F e assar por 10 minutos ou até que as almôndegas estejam quentes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 634 |
| Gordura total | 40 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 441 mg |
| Sódio | 1,529 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 56 g |