Este pera relish é delicioso com carne de porco ou frango, ou espalhar alguns em um sanduíche.
Tenha todos os ingredientes prontos e prepare os frascos e tampas antes de começar. Veja este artigo sobre jarra e preparação de alimentos para conservas caseiras para algumas dicas úteis.
O que você precisará
- Peras firmes de 12 libras (cerca de 40, descascadas, tubulares, esquartejadas)
- 2 pimentões verdes (semeados e esquartejados)
- 2 pimentões vermelhos (semeados e esquartejados)
- 2 libras cebolas (cerca de 7 a 8 médios, descascadas e esquartejadas)
- 5 xícaras de vinagre branco
- 4 xícaras de açúcar
- 2 1/2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa
- Especiaria de vinagre misto
- 2 colheres de sopa de açafrão
Como fazer isso
Usando um moedor de alimentos, moer as pêras, pimentões e cebolas juntos.
Coloque a mistura do solo em uma peneira para drenar todo o excesso de líquido.
Em uma grande chaleira não reativa, misture o vinagre, o açúcar, o sal, as especiarias em conserva e a cúrcuma em uma chaleira grande. Ferva 10 minutos.
Adicione a fruta e os vegetais moídos à chaleira e deixe ferver. Ferva 15 minutos.
Colher o sabor em frascos quentes esterilizados e selar rapidamente.
Processe por 15 minutos em um enlatador de água fervente ou 20 minutos para altitudes de 1001 a 6.000 pés. Mais de 6.000 pés, processe por 25 minutos.
Sirva o sabor com carnes assadas ou grelhadas.
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Presentes da sua cozinha: Misturas em frascos e outras receitas e ideias para presentes
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1168 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2,938 mg |
| Carboidratos | 294 g |
| Fibra dietética | 33 g |
| Proteína | 6 g |