8 cervejas de café que embalam um zumbido sério
Não há mais emparelhamento natural no mundo do que a cerveja e o grão de café. Os sabores torrados e profundos de cervejas escuras como stout , Schwarzbier (cerveja preta), porter , doppelbock e outros se prestam perfeitamente à bela e negra amargura do café.
O renascimento da cerveja artesanal viu uma explosão deste adjunto favorito de cerveja . Não há praticamente uma cervejaria que não tenha pelo menos uma cerveja de café em sua programação regular ou que seja a favorita.
Aqui estão algumas das cervejas favoritas do café lá fora. Para mais informações sobre café, confira este site de café e chá.
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Cerveja De Café Schlafly
A Schlafly colaborou com a torrefadora local de café de St. Louis, Kaldi, nesta cerveja. O free trade, o café expresso frio é misturado com o popular Oatmeal Stout da cervejaria. O resultado é uma cerveja que foi descrita (por minha esposa) como "grãos de café expresso com cobertura de chocolate na forma líquida".
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Steve Stout da Bell
Produzido com café de Sumatra, este café stout é muito satisfatório.
Par Java Stout com alimentos picantes como o indiano, etíope ou Szechuan. Java Stout vai bem com sobremesas como bolo de chocolate noir, chocolate de leite ou cheesecake com framboesas, e queijos como Mascarpone, Stilton, feta, parmesão e Roquefort.
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Cerveja de caféA cervejaria londrina Meantime levou o ouro na World Beer Cup de 2006 para a sua Coffee Beer. É feito com café Fairtrade da Union Coffee Roasters local.
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Lagunitas Cappuccino Stout AleCafé grande, escuro e suficiente para o mais hardcore dos fãs de java. Eu não tenho certeza porque é chamado de cappuccino, pois não há leite ou adoçante de lactose envolvido na fabricação de cerveja, mas em 9,2%, depois de beber um, não parece tão importante assim!
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Meia-noite Sun Brewing Co. Ártico Rinoceronte Café Porter
Este porteiro de café do Alasca é outra colaboração com um torrefador local. As cervejeiras da Midnight Sun Brewing ficaram tão impressionadas com a Arctic Rhino Coffee Blend, de Michael Allen, que até mesmo batizaram a cerveja depois dela.
O Arctic Rhino Coffee Porter combina dois favoritos típicos do noroeste do Pacífico: café e cerveja. O resultado é maravilhosamente romântico e robusto - um porter alimentado por um duelo que combina o malte escuro carismático com grãos de café recém torrados.
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Cervejaria do Brooklyn Brewery Brewmaster Intensified Stout CoffeeEste sazonal da Brooklyn Brewery é outro exemplo de boa cerveja combinada com um bom café.
O Brooklyn Intensified Coffee Porter começa como uma grande cerveja achocolatada, envelhecida por meses em barris de bourbon de Kentucky. Este café de origem única de El Salvador é assado à perfeição. Prepare-se para notas complexas de chocolate amargo, baunilha, carvalho, frutas vermelhas e frutas secas.
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Cervejaria Flying Fish Co. Imperial Porter EspressoA Flying Fish Brewing trabalhou com o torrador Crescent Moon para criar uma mistura especial de cinco grãos para este robusto carregador escuro. Segundo a cervejaria, a cerveja tem notas de café (naturalmente!), Caramelo, alcaçuz (do lúpulo do Monte Ranier) e especiarias. A cerveja termina com um sutil personagem de cereja preta / berry de grãos raros da Etiópia Sidamo. Ah, sim, também é um chute real de 8% de álcool. Parece uma coisa gostosa!
Originalmente produzido para comemorar o seu 10º aniversário, este agora se tornou uma temporada de fim de inverno.
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Vitória no Mar Coffee Vanilla Imperial Porter
Com adição de baunilha, este porter de café assume um lado mais suave com notas de sorvete de chocolate.
Victory at Sea Imperial Porter é uma bebida ousada e suave com a quantidade certa de doçura. Este porter robusto é infundido com grãos de baunilha inteiros e grãos de café Caffe Calabria de San Diego. As sutis notas torradas e a acidez mínima do café frio, combinam perfeitamente com os doces tons de caramelo do malte, criando uma combinação vencedora.