Esta receita para biscoitos de semente de papoula lituano ou aguonu sausainiukai é um cookie caiu espanado com açúcar de confeiteiro ou esquerda.
As sementes de papoula são onipresentes na culinária lituana e aparecem em tudo, desde comidas salgadas e macarrão até sobremesas.
Aqui estão mais receitas de sementes de papoula da Europa Oriental .
O que você precisará
- 1 lata / 12,5 onças de enchimento de sementes de papoula
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente, batido)
- 2 colheres de sopa de creme azedo (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida e resfriada)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha (para todos os fins)
- Opcional: açúcar (confeiteiro)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture 1 (12,5 onças) pode recheio de sementes de papoula e 3 grandes ovos temperatura ambiente.
- Adicione 2 colheres de sopa de creme azedo à temperatura ambiente, 2 colheres de sopa de manteiga derretida e resfriada, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de baunilha, sal e 1 xícara de farinha de trigo, misturando bem.
- Aqueça o forno a 350 graus. Colher massa de biscoito em assadeira forrada de pergaminho. Bata no fundo de um copo de pó de farinha.
- Asse até que os biscoitos estejam dourados, cerca de 20 a 25 minutos. Biscoitos frescos na panela. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar. Guarde em um recipiente hermético.
Sementes de papoula na Europa Oriental
Na Europa Oriental, as sementes de papoula aparecem em tudo, desde doces a salgados. As minúsculas sementes, representando moedas, são um símbolo de riqueza e, como tal, figuram proeminentemente na época do Natal e Ano Novo, expressando a esperada prosperidade no próximo ano.
Os europeus orientais gostam de borrifar sementes de papoula inteiras em pães, pãezinhos e biscoitos, e em molhos de salada, mas na maioria das vezes, eles são moídos ou esmagados para liberar seu sabor em um moedor especial ou em uma tigela com uma ferramenta conhecida como makutra na Polônia, e usado em doces ou com macarrão com manteiga.
Provavelmente, a massa mais popular é o rolinho de semente de papoula , também chamado de strudel de semente de papoula e conhecido como makowiec na Polônia, makuli na República Tcheca, makovník na Eslováquia, aguonų vyniotinis na Lituânia, makovnjača na Croácia e ruladă cu mac ou ruladă cu nuci na Roménia. Rolo de semente de papoula é uma sobremesa indispensável para as férias, especialmente Natal e Páscoa.
Muitos europeus orientais cultivam a variedade oriental de papoula conhecida como Papaver somniferum em suas hortas orgânicas (sem pesticidas ou herbicidas) com a intenção específica de colher as sementes da vagem ou cápsula de sementes secas. O teste para saber se a cápsula está pronta é sacudi-la. Se as sementes puderem ser ouvidas, estarão prontas.
O recheio de semente de papoula enlatada está disponível nos mercados da Europa Oriental, mas o melhor sabor é obtido moendo-se em um moedor feito especialmente para sementes de papoula (veja abaixo). Experimente uma dessas receitas de sementes de papoula .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 239 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sódio | 232 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 9 g |