Erdbeerbowle (literalmente, "ponche de morango") é um ponche de vinho obrigatório servido em festas de verão e churrascos na Alemanha. Feito com morangos adoçados, limão, vinho branco e vinho branco espumante (alemão Sekt ), sua cor vibrante e qualidade efervescente definir o humor em noites quentes de verão em chamas com tochas tiki. Sirva com coquetéis para que os morangos possam ser espetados e comidos.
A mistura de morangos, açúcar e limão deve marinar na geladeira por 2 horas antes de misturar com o vinho branco seco, que requer uma hora adicional de refrigeração antes de ser misturado em uma tigela de ponche com o vinho espumante, então planeje de acordo.
Os morangos europeus são menores, mais doces e mais frágeis que as versões híbridas disponíveis na América do Norte. No verão, você encontrará quiosques em cada esquina da Alemanha vendendo morangos recém-colhidos. Para um sabor mais autêntico, se possível, tente fazer este ponche de morango com morangos silvestres que você colheu de algum lugar secreto que só você conhece.
O que você precisará
- Morangos de 2 quartos (lavados, descascados e cortados)
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 2 limões
- 1 garrafa de vinho branco (seco)
- 1 garrafa de vinho branco (espumante)
- Decore: hortelã fresca ou erva-cidreira fresca
Como fazer isso
- Coloque 2 litros de morangos fatiados em uma tigela média. Polvilhe com 1/2 xícara de açúcar ou a gosto. Lave os 2 limões e raspe-os. Então esprema o suco. Adicione o suco e as raspas aos morangos e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
- Escorra e reserve o suco de morango. Adicione 1 garrafa de vinho branco seco aos morangos e deixe marinar na geladeira por 1 hora, ou até que os convidados comecem a chegar. Transfira os morangos marinados para uma tigela de ponche e adicione o suco de morango reservado e mexa. Despeje a 1 garrafa de vinho branco espumante na tigela e sirva.
- Para servir, coloque o ponche e os morangos no copo, decore com um raminho de hortelã fresca ou erva-cidreira fresca, se desejar, e sirva com um coquetel, para que os convidados possam comer os morangos.
Nota: As bebidas mistas na Alemanha podem ser divididas em bebidas à base de cerveja, como a Berliner Weisse, e bebidas mistas de vinho, como um Kir Royale . O abstêmio não precisa se sentir excluído, porque aqui estão 8 Receitas da Bebida de Verão Alemã não Alcoólica.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 78 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |