O sabor cítrico e fresco do limão prepara toda uma gama de pratos - desde bolos, biscoitos, tortas e pudins a rabanadas, e de legumes como feijão verde, brócolis e aspargos a frittatas de legumes, pratos de carne de porco, entradas de frango e massas . Adicione o limão a molhos de salada, maionese e pão ralado para estimular seus sabores.
Este pudim de limão é um deleite tão delicioso, no lado doce de limão. As raspas de limão aumentam o sabor cítrico mais do que apenas o suco faria. É uma sobremesa caseira fácil e rápida que é especialmente boa como um final de refeição de primavera.
O que você precisará
- 3/4 de xícara de açúcar (escassa)
- 1/3 xícara de amido de milho
- 2 1/2 xícaras de leite (integral)
- 1 ovo grande
- 1 gema de ovo grande
- 2 colheres de chá de casca de limão
- 1/2 xícara de suco de limão (fresco)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Opcional: 1 colher de chá de óleo de limão (ou extrato)
Como fazer isso
Em uma panela média, misture o açúcar e o amido de milho.
- Bata no leite até ficar bem misturado.
- Em um copo ou tigela pequena, bata o ovo e separar a gema até ficar ligeiramente batido, em seguida, misture os ovos na mistura de leite na panela.
- Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura fique espessa e borbulhante.
- Retire do fogo e misture as raspas de limão, suco de limão, manteiga e óleo de limão ou extrato, se estiver usando.
- Coloque o pudim em uma peneira e coloque em tigelas individuais.
- Decore com hortelã, fatias de limão, mirtilos, nonpareils ou chantilly, como desejado.
Como descascar citrinos
Usando as raspas de limões, limas e laranjas, dá um sabor intenso ao prato que você está fazendo. Existem várias maneiras de fazer esse talento de cozinhar e várias ferramentas que você pode usar.
Primeiro, escolha a ferramenta certa. Um micro plano é uma ferramenta especial que é melhor usar se você quiser um sabor bem ralado que vai misturar na massa. Uma faca ou descascador de legumes dará a você pedaços maiores de raspas e funcionará bem se isso for adequado ao seu propósito. Você só precisa de um zester cítrico para fazer formas extravagantes que são usadas para enfeitar.
Lave bem a fruta, tal como faria se fosse comer a pele. Com qualquer ferramenta que você use, certifique-se de evitar cortar o caminho, logo abaixo da casca da fruta. É amargo e não um bom complemento para qualquer prato.
Com um micro-plano ou descascador de legumes, use um pouco de pressão ao arrastar a ferramenta pela fruta para remover as raspas. Se você estiver usando uma faca, corte cuidadosamente a pele e corte entre a pele e a medula. Tanto o descascador quanto a faca fazem grandes pedaços de entusiasmo; Se você quiser pequenos, basta cortar no tamanho desejado. Se você estiver usando um zester, basta arrastá-lo para baixo da fruta.
Mais Sobremesas De Limão
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 362 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 331 mg |
| Sódio | 171 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 19 g |