Os pães caseiros são surpreendentemente fáceis, e o sabor é muito superior a qualquer coisa de uma loja. Poucas coisas fazem a sua cozinha cheirar tão bem quanto os pãezinhos frescos.
O que você precisará
- 1/4 xícara de água morna (105-115 F)
- 1 pacote (2 1/4 colher de chá) fermento ativo seco
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 3/4 colher de chá de sal
- 3 xícaras de farinha branca para todos os fins (mais o necessário)
Como fazer isso
- Combine água e fermento em uma tigela grande. Bata até dissolver e reserve. Combine leite, manteiga, açúcar, mel e sal em outro copo ou tigela de plástico. Microondas por um minuto, ou até que o leite esteja morno. Reserve até a manteiga derreter.
- Adicione a farinha à tigela contendo a água e a levedura, seguida pela mistura de leite. Mexa até formar massa pegajosa. Transforme a massa em uma superfície de trabalho bem enfarinhada. Sove a massa por cerca de 6 minutos, adicionando farinha suficiente, conforme necessário, para evitar que a massa grude na superfície ou nas mãos.
- Pare quando tiver uma bola de massa suave, macia e elástica. Unte uma tigela grande com óleo. Coloque a massa na tigela e vire algumas vezes para que a massa fique levemente lubrificada. Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 1/2 horas.
- Derrubar a massa e transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada. Forme em um quadrado e corte em 16 seções de tamanhos iguais. Enrole cada peça em uma bola. Linha de uma assadeira de 18 "x 13" com um tapete de cozimento de silício. Coloque cada bola, com o lado da costura para baixo, a cerca de 2 centímetros de distância na assadeira (4 linhas com 4 rolos cada).
- Coloque um pouco de farinha em uma peneira de malha fina e bata no topo de cada rolo com um pouco de farinha. Isso é opcional, mas dá aquela aparência clássica de rolo de jantar. Coloque a panela em um local quente e deixe crescer por 40 minutos. Os rolos podem tocar levemente um no outro depois de se levantarem.
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Asse no suporte central por cerca de 25 minutos, até dourar. Retire e deixe esfriar em um rack por 20 minutos antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 74 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 106 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |