Geléia de pêssego

Esta marmelada de pêssego é uma mistura doce e deliciosa de pêssegos frescos, uma laranja e um limão. É fácil de fazer e gosto maravilhoso em um muffin Inglês ou biscoito.

A pectina de fruta em pó torna a marmelada uma preparação rápida e infalível.

O que você precisará

• 1 pequena laranja
• 1 limão
• 1/4 xícara de água
• 3 libras pêssegos
• 1 pacote (1 3/4 onças) de pectina em pó
• 5 xícaras de açúcar

Como fazer isso

1. Prepare uma caldeira de banho de água fervente.
2. Esterilize 8 frascos e tampas de meio litro. Mantenha-os na água quente até que seja necessário.
3. Veja Preparando Frascos para Canning e Ferver Processamento de Água
4. Corte a laranja e o limão em quartos; remova as sementes. Cortar os quartos laranja e limão transversalmente em fatias muito finas. Em uma panela média, misture as fatias de laranja e limão e água. Cubra e cozinhe a mistura de laranja e limão em fogo baixo por 20 minutos.

1. Leve uma panela grande com água para ferver.
2. Encha uma tigela grande com água gelada.
3. Deixe cair os pêssegos na água fervente por cerca de 15 segundos, ou até ver as cascas se separando. Com uma escumadeira, transfira os pêssegos para a água gelada para interromper a cozedura.
4. Use uma faca afiada para descascar os pêssegos. Pit-los e pique-os finamente.
5. Em uma panela de 8 a 10 litros ou forno holandês, misture a mistura de laranja e limão com os pêssegos picados.
6. Misture a pectina na mistura de frutas e leve a mistura para ferver. Acrescente o açúcar e, mais uma vez, deixe ferver completamente, mexendo sempre. Continue fervendo, descoberto, por 1 minuto. Retire do fogo; rapidamente skim off espuma.
7. Deite imediatamente em frascos quentes esterilizados; foca.
8. Processo em um banho de água fervente por 5 minutos.

Faz 7 ou 8 meias canecas.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	84
Gordura total	0 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	13 mg
Carboidratos	21 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)