Claro, você já comeu batatas fritas, batata-doce e banana frita, mas você já experimentou batatas fritas com mandioca?
Tê-los uma vez e você será fisgado. Eles são fáceis de fazer e você pode pães antes de fritar, mas eles são tão saborosos fritos au naturel. Eu os prefiro como é.
Compare essas batatas fritas com esta receita de batatas fritas do Caribe .
O que você precisará
- 2 quilos de mandioca
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
Como fazer isso
Descasque a mandioca (yuca) e corte em pedaços de 4 polegadas, no sentido do comprimento.
Adicione a mandioca a uma panela, cubra com água e deixe ferver. Quando a panela começar a ferver, tempere com sal a gosto. Deixe a mandioca cozinhar até o garfo ficar macio.
Escorra bem a mandioca cozida e deixe esfriar para manipular.
Corte pedaços de mandioca ao meio e retire a haste no meio. Corte as peças cortadas em pedaços em tiras de 1,2 cm.
Aqueça o óleo em uma panela funda até fumar quente. Trabalhando em lotes, frite os pedaços de mandioca até que fiquem levemente dourados.
Usando uma escumadeira, retire as batatas fritas de mandioca do óleo quente e deixe escorrer em papel toalha. Tempere com pimenta preta e uma pitada de sal.
Sirva apenas como se fosse batatas fritas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 363 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 106 mg |
| Carboidratos | 86 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |