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Como fazer crepes a partir do zero
Fazer crepes em casa é tão fácil quanto cozinhar panquecas. Você também não precisa de uma panela crepe gourmet especial. Uma pequena panela antiaderente funciona bem.
Aqui está um método passo a passo simples para fazer crepes. As fotos que acompanham lhe mostrarão exatamente como criar esses doces deliciosos para seus convidados ou familiares.
Você pode seguir esta receita básica de crepe que pode ser modificada para adicionar açúcar para crepes de sobremesa.
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Fazendo a massa de crepe
Bata a farinha, ovos, leite, sal, manteiga derretida e ingredientes opcionais em uma tigela até ficar homogêneo. A massa será aguada.
Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio-alto.
Usando uma concha, coloque algumas colheres de massa crepe no centro da panela.
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Revestindo o Pan com Massa
Segurando a alça da panela, retire-a do fogo e agite a panela para que a massa cubra a parte inferior da panela. Você quer fazer o revestimento o mais fino possível. Se você tiver buracos no crepe, vá em frente e adicione mais massa à panela para cobri-los.
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Revestindo o Pan - Parte 2
Se você estiver usando uma panela com lados inclinados, use a superfície lateral para aumentar o tamanho do crepe. Agite a panela de modo que a massa cubra os lados uniformemente. Volte a panela para aquecer.
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Afrouxando o Crepe
O batedor seca rapidamente e perde o brilho. É hora de virar o crepe.
Use uma espátula não metálica para soltar o crepe da panela.
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Lançando o crepe
Use a espátula para virar o crepe. É perfeitamente aceitável usar os dedos, se necessário. Se você é realmente talentoso, tente jogar o crepe no ar usando apenas a panela.
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Lançando o crepe - parte 2
Termine virando o crepe e certifique-se de que todo o fundo do crepe esteja em contato com a panela.
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Termine de cozinhar o crepe
Termine de cozinhar o crepe. Só levará cerca de 30 segundos para o segundo lado cozinhar.
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Removendo o crepe da panela
Depois que o crepe terminar de cozinhar, deslize-o suavemente sobre um prato. Se quiser, você pode empilhar os crepes em um refratário e mantê-los aquecidos no forno a 195 F.
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Enchendo o Crepe
Agora é hora de encher o crepe. Coloque o recheio cerca de um quarto do caminho de um lado do crepe.
Possíveis recheios de crepe que você pode gostar:
- Aspargos no vapor com presunto
- Ricota adoçada
- Fruta fresca
- Manteiga De Amendoim E Bananas
- Queijo
- Carne de porco puxada
- Recheio de Torta de Maçã ou Cereja
- Creme de Queijo com Morangos
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Rolando o crepe
Usando os dedos, enrole o crepe ao redor do recheio. Coloque o lado da costura de crepe no prato para que ele não abra. Seu crepe agora está completo.
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